Leah Maroney
- Ukupno: 95 min
- Priprema: 75 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 10 vafla (10 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 325 | kalorije |
| 22g | Mast |
| 30g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 10 vafla (10 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 325 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 22g | 28% |
| Zasićene masti 13g | 63% |
| Kolesterol 113mg | 38% |
| Natrij 173mg | 8% |
| Ukupni ugljikohidrati 30g | 11% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 48mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo su pravi belgijski šećerni vafle. U Belgiji ih zovu liege. Imaju prekrasan hrskavi šećerni premaz, a iznutra su mekani i žvakaći. Mirišu na vaniliju i imaju okus poput neba! Možete ih pronaći diljem Europe, a ponekad i u SAD-u. U planini je nevjerojatna Waffle kabina. Snijeg, Vermont koji služi ove bebe cijelu zimu. Možete čak i čokoladu natopiti na njih. Srećom, lako ih možete napraviti kod kuće s bilo kojim željeznim vafeljem i samo jednim specijalitetom. A možete i srušiti neku Nutellu na njih kad nikoga ne gleda!
Trebat će vam biserni šećer. Možete ga naručiti s Amazona i nije pretjerano skupo. Neke specijalne trgovine za pečenje također ga nose. Ako se nalazite u stravičnoj blizini i morate ih imati prije nego što ih Amazon dostavi, također možete razbiti nekoliko kockica šećera.
Ne morate imati belgijsko glačalo za vaflje kako biste napravili ove vaflje, ali lijepi duboki rezovi sigurno su plus u tome što ove vaflje čine nevjerovatnim.
Ove vaflje definitivno je najbolje poslužiti odmah, po mogućnosti s malo slanine i jaja. Ne skladište ih i ne zagrijavaju dobro jer imaju tendenciju da izgube hrskavi premaz i ukus. Neki autentični vaflji uključuju šafran, ali jaja će vafelima dati lijepu zlatnu boju, a ekstrakt vanilije stvara nevjerojatan parfem slatke ukusnosti.
Sastojci
- 2 žlice šećera (svijetlosmeđe boje)
- 1/2 šalice vode (mlake, ili za bogatiji okus nadomještaju pročišćeno mlijeko)
- 1 3/4 žličice aktivnog suhog kvasca
- 2 1/4 šalice univerzalnog brašna
- 1/4 žličice soli
- 3 jaja
- 1 šalica maslaca (rastopljeni)
- 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 šalica bisernog šećera
Koraci za to
Skupite sastojke.
Smeđu šećer i kvasac umutite s vodom i ostavite stajati oko 5 minuta, dok ne postane lijepo i pjenasto.
U posudu za miješanje stavite brašno i sol. Postepeno dodajte u smjesu kvasca dok tijesto ne bude vlažno i mutno.
Dodajte jedno po jedno jaje, tukući 30 sekundi nakon svakog dodavanja.
Umutite vaniliju na maslacu i postepeno dodajte u tijesto. Miješajte oko 1 minutu ili dok ne postane glatko. Bit će vrlo ljepljiv i imati gustu, ali ne i krutu teksturu. Poklopite i ostavite da se diže oko jedan sat.
Neposredno prije nego što ste spremni kuhati vafle, umiješajte u biserni šećer. Ako ga dodate prerano, rastopit će se i neće stvoriti taj hrskavi premaz.
Pomoću dvije kašike izvadite tijesto vrijedno oko 2 žlice i stavite na prethodno zagrijano glačalo za vafle. Kuhajte do zlatno smeđe boje.
Postavite na stalak za hlađenje kolačića preko tava s limom. Držite toplo u prethodno zagrijanoj pećnici od 250 F.
Osušite čokoladnim umakom ako vam je dopadljiv i poslužite toplo.
Oznake recepta:
- vafli
- doručak
- američki
- Natrag u školu
