Jela
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 6 do 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 36 | kalorije |
| 2g | Mast |
| 4g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 36 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 2g | 2% |
| Zasićene masti 0g | 2% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 236mg | 10% |
| Ukupni ugljikohidrati 4g | 2% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 4mg | 0% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kineski umak od češnjaka - sličan smeđem umaku - prilično je popularan u zapadnjačkim zemljama.
U kineskom kuhanju, ponekad jela s prženim miješanjem mogu stvoriti malo tekućine tijekom kuhanja i puno će kineskih kuhara miješati u malo vode od škroba krumpira. Voda od krumpirovog škroba obično je 1-2 žličice krumpirovog škroba pomiješanih s nekoliko žlica hladne vode i to će "zgusnuti" umak u jelima od prženja.
Bez obzira na autentičnost umaka od češnjaka u kineskom umaku, češnjak je izvrstan sastojak s višestrukim zdravstvenim i ukusnim blagodatima. Češnjak je usko povezan s lukom, šalotkom i porilukom, a koristi se u obje kuhinje i u ljekovite svrhe još od egipatskih vremena.
- Češnjak sadrži spoj nazvan alicin koji je odličan za vaš probavni trakt. Češnjak sadrži mangan, vitamine B6 i C, selen i vlakna. Sadrži vrlo malo kalorija. 1 unce 28 grama češnjaka sadrži 42 kalorije, 1, 8 grama bjelančevina i 9 grama ugljikohidrata. Može pomoći u izliječenju prehlade i borbi protiv bolesti. Može pomoći u smanjenju krvnog tlaka i razine kolesterola. Čelik sadrži i antioksidanse koji mogu pomoći u sprečavanju Alzheimerova bolest i demencija. Istraživanje je učinjeno kako bi se dokazale prednosti vježbanja jedenjem češnjaka. Dokazano je da poboljšava performanse laboratorijskih životinja, ali testovi na ljudima zasad nisu uvjerljivi. Čelik je dobar za vaše kosti, s obzirom na visoki udio mangana.
U kineskoj kuhinji postoji samo jedan najčešće korišteni umak od češnjaka koji se koristi kao umak za umakanje od knedle.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 2 žlice rižinog octa
- 2 žlice granuliranog šećera
- 1 žlica laganog sojinog umaka
- 1 žlica tamnog sojinog umaka
- 2 žličice kineskog vina od riže (ili suhog šerija)
- 1/2 žličice čili umaka (ili prema ukusu)
- 1/4 žličice sezamovog ulja
- 1 1/2 žličice kukuruznog škroba
- 1 žlica vode
- 1 žlica biljnog ulja (ili kikirikijevo ulje)
- 3 do 4 češnja češnjaka (sitno sjeckani; ili 4 kašike nasjeckanog češnjaka)
Koraci za to
Skupite sastojke.
U maloj zdjeli pomiješajte rižin ocat, šećer, sojine umake, rižino vino ili šerpu, čili umak i sezamovo ulje, uz miješanje i kombiniranje.
U zasebnoj maloj zdjeli otopite kukuruzni škrob u vodi.
Zagrijte 1 žlicu ulja na srednjoj vatri u tavi. Dodajte češnjak i kuhajte, miješajući dok aromatično (oko 30 sekundi).
Umak brzo promiješajte, dodajte ga u lonac i dovedite do vrenja, miješajući. (Ovo će trajati oko minute).
Ponovno promiješajte smjesu kukuruznog škroba i vode i dodajte je umaku, miješajući da se zgusne.
Upotrijebite u omiljenim pomfritima i uživajte!
Savjet
- Uz izuzetak rižinog vina ili suhe šerpe, začini za umak od češnjaka dostupni su u međunarodnoj prehrambenoj sekciji mnogih lokalnih supermarketa.
Oznake recepta:
- umak
- kineski umak od češnjaka
- večera
- kineski
