Jim Stanfield
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 15 hamburgera (15 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 195 | kalorije |
| 11g | Mast |
| 6g | ugljikohidrati |
| 18g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 15 hamburgera (15 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 195 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 11g | 14% |
| Zasićene masti 3g | 16% |
| Kolesterol 53mg | 18% |
| Natrij 533mg | 23% |
| Ukupni ugljikohidrati 6g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 18g | |
| Kalcij 33mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Na grčkom: μπιφτέκια σχάρας, izgovara se govedina-TEHK-yah SKHAH-rahs
Ovo je omiljeni recept za hamburgere od svinjetine i govedine. Mješavina mljevene govedine i svinjetine čini fantastične hamburgere na roštilju. Ovaj jednostavan i jednostavan recept zahtijeva peršin i luk, a kao i obično, ti su hamburgeri posluženi s klinovima limuna za one koji žele autentični grčki okus. Meso se može napraviti prije vremena i zamrznuti za kasniju upotrebu.
Sastojci
- 1 kilogram govedine (mljevenog)
- 1 kilogram svinjetine (mljevenog)
- 1 veliki luk (mljeven)
- 2/3 šalice peršina (sjeckani, svježi)
- 1/2 šalice krušnih mrvica (suhe ili tostirane)
- 1 žlica soli (mora)
- 1 1/2 žličice papra (svježe mljevenog)
- 4 žlice. maslinovo ulje (za četkanje)
- 3-4 limuna (rezana na klinove)
Koraci za to
Zapalite roštilj (ili uključite brojler).
Kombinirajte sve sastojke osim maslinovog ulja u zdjeli i ručno miješajte dok se tek ne pomiješaju. Ne mijesiti. Ako je smjesa malo suha, dodajte malo maslinovog ulja da navlaži.
Oblikujte u hamburgere, okruglog ili ovalnog oblika, debljine oko 1/2 inča i 3 inča.
Četkom naribajte ulje i pecite 15 minuta sa svake strane, dok vani ne bude hrskav i meso se provri do kraja, ali ne osuši. (Budući da sadrže svinjetinu, potrebno ih je kvalitetnije od goveđih hamburgera.)
Poslužite s klinovima limuna za cijeđenje… krunasti dodir!
Savjet
- Ako brbljate, podložite burgere 7-8 centimetara ispod brojlera. Ne smiju se kuhati prebrzo, ili će vanjska strana izgorjeti, a iznutra će biti ružičasta. Sirova mješavina burgera može se smrznuti. Otopite prije kuhanja.
Oznake recepta:
- svinjetina
- glavno jelo
- grčki
- cookout
