Challah Strata s gljivama, paprikama. © Miri Rotkovitz
- Ukupno: 75 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 55 min
- Vrijeme stajanja: 15 min
- Prinos: služi 4 do 6
Sjajan način da iskoristite preostali challah, ovaj Challah sloj s gljivama, paprikom i šparogama pravi ukusno jelo za ručak ili večeru u kasnoj noći. Ako služite gužvu, možete udvostručiti recept i ispeći ga u tepsiji od 13 "x 9".
Učinite jelom: Ovaj štedljivi sloj savršen je za žudnjom doručka za večerom. Poslužite uz jednostavnu salatu od rumene salate sa sunčanim rajčicama i pekanima, te čašu vina.
Sastojci
- 1 kilogram halle (izrezati na kocke od 1 inča; oko 8 do 9 šalica)
- 1 žlica maslaca (plus dodatni namaz za pečenje)
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja (plus dodatni za vlaženje)
- 3 velika češnja češnjaka (smrvljena, oguljena i sitno sjeckana)
- Gljive krumpira 10 g (očistiti, stabljike, prepoloviti i izrezati na klinove)
- 1 velika crvena paprika (sjemenke i sjeckani)
- 12 koplja od šparoga (izrezanih i nasjeckanih na 1/4 "komada)
- sol po ukusu
- crni papar po ukusu
- 6 velikih jaja
- 1 1/2 šalice mlijeka
- 1/2 žličice soli
- 1 1/2 šalice mocarele (izgnječene)
- 5 unci biljni kozji sir
Koraci za to
- gljiva
- doručak
- košer
- Natrag u školu
Zagrijte pećnicu na 350 F. Veliku masnoću posudu za pečenje veličine 8 "x 8" ili 2-četvrtinsko keramičko posuđe. Stavite kockice halle u veliku zdjelu i stavite na stranu.
U kuhačkoj tavi ili velikoj tavi zagrijte 1 žlicu maslaca i 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri.
Kad se maslac rastopio i počne pjenati, dodajte češnjak i pirjajte 30 sekundi.
Dodajte gljive i kuhajte, često miješajući, oko 5 minuta, ili dok gljive ne puste sokove i omekšaju.
Dodajte crvenu papriku i šparoge i kuhajte još 5 minuta, često miješajući, dok se većina tekućine u tavi ne skuha.
Začinite po ukusu solju i crnim paprom.
Maknite s vatre i stavite na stranu.
U velikoj zdjeli umutite jaja, mlijeko i 1/2 žličice soli.
Izlijte smjesu jaja preko kockica halle.
Nježno preklopite kallah u kremu tako da sve kocke budu zasićene.
Ostavite stajati 15 minuta kako bi kallah mogao upiti smjesu od jaja.
U pripremljenu posudu za pečenje stavite polovicu halle i glatkom lopaticom obložite dno posude.
Vrh pospite povrćem, raspoređujući ih da ravnomjerno prekriju kalhu.
Pospite polovicom nasjeckane mocarele. Preko posude naribajte polovicu kozjeg sira.
Premažite ostatkom kockica halle, raspoređujući ih po rubovima posuđa. Poravnajte ravnomjerno s preostalom mocarelom i kozjim sirom. Premažite maslinovim uljem.
Pecite slojeve u prethodno zagrijanoj pećnici 40 do 45 minuta, ili dok ne porumeni i poprime zlatnu boju, a tester umetnut u sredinu izađe čist. Uživati!
Oznake recepta:
