Borovni Cheesecake. Stefan Cioata / Trenutak / Getty Images
- Ukupno: 90 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 70 min
- Prinos: 16 do 20 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 393 | kalorije |
| 23 g | Mast |
| 42g | ugljikohidrati |
| 7g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 16 do 20 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 393 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 23g | 29% |
| Zasićene masti 12g | 61% |
| Kolesterol 104mg | 35% |
| Natrij 279mg | 12% |
| Ukupno ugljikohidrati 42g | 15% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 7g | |
| Kalcij 90mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj bogat kolač sira prekriven je borovnicom glazura.
Sastojci
- Za kore:
- 1 1/2 šalice mrvica mrvica kruha
- 1/4 šalice maslaca (rastopljeni)
- 2 žličice šećera
- Za punjenje:
- 1 kilogram krem sira (omekšali)
- 2 šalice skute (vrhnje)
- 1 1/2 šalice šećera
- 4 velika jaja (malo tučeno)
- 6 žlica kukuruznog škroba
- 6 žlica univerzalnog brašna
- 1 1/2 žlice limunovog soka
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice maslaca (rastopljeni)
- 2 šalice kiselog vrhnja
- Za glazuru:
- 1 šalica šećera
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 1 šalica vode
- 2 šalice borovnica (svježe ili smrznute; podijeljeno)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 325 F / 165 C / Mark 3.
Kombinirajte mrvice mrvice Graham, 1/4 šalice rastopljenog maslaca i 2 žličice šećera; pritisnite na dno 10-inčne posude opružnog oblika.
Kombinirajte krem sir i skute u velikoj zdjeli za miješanje; tuku dok glatka. Postepeno dodajte 1 1/2 šalice granuliranog šećera, dobro tukući. Dodajte jaja i tuku dok se dobro ne pomiješaju. Dodajte 6 žlica kukuruznog škroba, brašno, limunov sok i vaniliju; dobro promiješati. Dodajte 1/2 šalice rastopljenog maslaca i kiselog vrhnja, tukući dok ne postane glatko.
Ulijte punjenje u 10-inčnu posudu za proljeće s graham krekerom (ispod). (Stavite plitku posudu za pečenje na donji stalak pećnice s oko inča vruće vode.) Pecite cheesecake u sredini pećnice na 325 F / 165 C / Gas Mark 3 oko 70 minuta, ili dok se čvrsto ne stegne oko ivica. Isključite pećnicu i ostavite da se cheesecake ohladi u pećnici 2 sata.
Izvadite iz pećnice i potpuno ohladite.
Izvadite iz tave; Stavite u hladnjak. Kad se potpuno ohladi, premažite borovnicom glazurama (dolje).
Glazura borovnice
U tavi s 1 četvrtinom pomiješajte 1 šalicu šećera i 2 žlice kukuruznog škroba. Umiješajte vodu.
Zgnječite 1/2 šalice borovnica; dodajte smjesi šećera i vode.
Kuhajte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, dok se smjesa ne zgusne i ne počne cvjetati.
Nastavite lagano kuhati oko 2 minute, ili dok smjesa od glazure od borovnice ne postane bistra. U potpunosti se ohladiti.
Preko ohlađenog sira složite preostale borovnice. Ohlađenu glazuru od borovnica prelijte preko cijelih bobica. Čuvati u dobro zatvorenom hladnjaku.
Oznake recepta:
- borovnica
- kolači
- mi regionalni
- ljeto
