Eugenia Uhl Photolibrary / Getty Images
- Ukupno: 5 sati 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 5 sati
- Prinos: 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 578 | kalorije |
| 28g | Mast |
| 14g | ugljikohidrati |
| 65 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 578 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 28g | 35% |
| Zasićene masti 11g | 56% |
| Kolesterol 206mg | 69% |
| Natrij 320mg | 14% |
| Ukupno ugljikohidrati 14g | 5% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 65g | |
| Kalcij 61mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kukuruzna govedina je sol goveđeg mesa. Obično se reže od korica, ali se ponekad koriste i drugi rezovi - uključujući okruglu, izbočenu ili jezičku. U SAD-u jela od goveđeg mesa je tradicija na Dan svetog Patrika. Kuhana govedina i kupus klasično su irsko-američko jelo i smatra se da je varijanta irske slanine i kupusa.
Ova jela od goveđeg jela savršeno je začinjena začinima od ukiseljenja i raznim povrćem. Mljeveno jelo od goveđeg jela gotove je u slaboj pećnici s ukusnom glazranom od senfa i smeđeg šećera. Sok od slatkog kiselog krastavca dodaje se u posudu za pečenje, dodajući još prkošniji okus bršljanu.
Za klasičnu kuhanu večeru poslužite kuhanu govedinu s kuhanim kupusom, krumpirom i mrkvom. Ako imate ostataka, imate sreće! Koristite ostatak narezane goveđe govedine u Reuben sendvičima, napravite ukusnu jelo od goveđeg mesa, ili ih dodajte u kašu. Juha od govedine i kupusa te jela od goveđeg govedine i kupusa nekoliko su kreativnijih namjena.
Sastojci
- 4 kilograma goveđeg brloga
- 1 rebra celer
- 1 veliki luk
- 1 srednja mrkva
- 1 žlica miješanih cijelih začina za ukiseljenje
- 1/3 šalice smeđeg šećera (svijetli ili tamni, upakirani)
- 1 žlica Dijon senfa
- 1/2 soka kiselog soka (slatkog)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Isperite jelo od goveđeg mesa u hladnoj tekućoj vodi i stavite ga u veliku zalihu ili nizozemsku pećnicu. Meso prekrijte hladnom vodom i dodajte pomiješane začine.
Nasjeckajte celer i narežite luk na komade. Mrkvu nasjeckajte na 1/2 inčne okruglice. Dodajte povrće u lonac s kuhanom govedinom.
Stavite lonac na jaku vatru i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu na malo, poklopite i pirjajte govedinu 4 do 4 1/2 sata.
Uklonite lonac s vatre i ostavite da se kuhanu govedinu ohladi u juhi.
Zagrijte pećnicu na 300 F.
Izvadite koricu iz juhe i stavite je u plitku tavu za pečenje. Odbacite juhu od povrća i začina. Ako na žbunju ima sloja masti, razmrvite ga nožem.
U zdjeli pomiješajte smeđi šećer sa senfom da dobijete glatku pastu. Utrljajte gorčinsku mješavinu preko bršljana. U posudu za pečenje izlijte sok od kiselih krastavaca.
Pecite jelo od goveđeg mesa u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat, povremeno premažite kapanjem.
Savjet
- Točni i ravni rez dva su popularna reza od jela od goveđeg mesa. Primijetit ćete da točkasto rez dolazi do točke, dok je ravna rez više pravougaonog oblika. Točni rez ima više masnoće, što ga čini sočnim i dobar izbor za rezanje. Ravni rez je mršaviji od točkastih i bolji je izbor ako volite uredne kriške.
Oznake recepta:
- Mrkva
- glavno jelo
- američki
- pad
