Jela
- Ukupno: 29 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 9 min
- Prinos: 12 kolačića (12 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 167 | kalorije |
| 9g | Mast |
| 17g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 12 kolačića (12 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 167 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 9g | 12% |
| Zasićene masti 5g | 24% |
| Kolesterol 76mg | 25% |
| Natrij 69mg | 3% |
| Ukupni ugljikohidrati 17g | 6% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 33mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Tradicionalna Jaffa torta nešto je britanske ikone. Mali keksi imaju sloj spužve, preliveni slatkom narančastom želeom i završeni su običnom čokoladom (u SAD-u je to poznato kao poluslatka čokolada). U Britaniji ih je lako pronaći i relativno jeftino kupiti, a tako su voljeni.
Izrada kolača je jednostavno i puno zabave. Najteži dio je stavljanje čokolade koju ćete, ako želite učiniti da izgledaju poput verzija paketa, praktično nemoguće kopirati. Stoga se prestanite brinuti o tom zalogaju i nabacite na čokoladu, što je vrhunska kombinacija s narančom.
Sastojci
- 1 narančasta tableta žele
- 1/2 šalice vode (ključanje)
- 3 žlice marmelade od naranče Seville
- 1 veliko jaje (free-range)
- 1 unce šećera (finog ili točkića)
- 1 unce brašna koja se sam uzdiže
- 7 unca poluslatka čokolada (slomljena na komade)
Koraci za to
Skupite sastojke. Zagrijte pećnicu na 350 F / 180 C.
Jela
Plitku kašiku peciva namažite s malo maslaca i stavite na jednu stranu.
Jela
Razbijte tabletu mliječnih kockica i stavite u toplinsku zdjelu ili vrč. Prekrijte kipućom vodom i dobro promiješajte dok se žele ne otope.
Jela
Umiješajte marmeladu i stavite na jednu stranu da se malo ohladi.
Jela
Dok se mlijeko hladi, razvaljajte pladanj od 10 do 10 inča ili četvrtastu posudu Pyrex-a s plastičnim omotom. Ulijte u žele i stavite u hladnjak da odstoji, oko 45 minuta.
Jela
Stavite jaje i šećer u posudu za pečenje i pomoću električnog ručnog šlaga. Umutite do svijetlo-kremaste i blijede boje.
Jela
Prosijte samoniklo brašno u posudu. Zatim pomoću metalne žlice umočite prosijano brašno u smjesu od jaja.
Jela
U svaku šalicu limenke stavite dobru žlicu. Lagano dodirnite limenku na radnoj površini prije nego što je stavite u sredinu prethodno zagrijane pećnice.
Jela
Kuhajte dok ne poprime zlatnu boju i lagano (spužva treba pritisnuti natrag, lagano pritisnuti), oko 8 do 10 minuta.
Jela
Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi u limu 10 minuta prije nego što izvadite i stavite na stalak za hlađenje.
Jela
Dok spužva kuha, rastopite čokoladu. Stavite vatrootpornu zdjelu preko tave s jedva vrelom vodom. Dodajte čokoladu i ostavite da se rastopi. Ako morate miješati, koristite drvenu žlicu, nikad metalnu.
Jela
Maknite s vatre čim se otopi i ostavite da se ohladi. Kako se čokolada hladi, ona će se zgušnjavati i vremenom će se stvrdnuti pa će možda trebati ponovno zagrijavanje kad prekrite kolače.
Jela
Izvadite pladanj žele s hladnjaka. Izvadite plastičnu ovojnicu s mlijekom, stavite na radnu površinu i rezačem za tijesto izrezajte diskove naranče sve tako malo manje od kolača. Držite u hladnjaku dok ih ne zatrebate.
Jela
Kad se kolači potpuno ohlade, na gornju površinu s kupolom uložite disk žele.
Jela
Provjerite da li je čokolada cool, a zatim žlicom po površini. Čokolada će se malo ugasiti, ali ne brinite, to je domaći izgled kakav želimo.
Jela
Svaki biskvit stavite na stalak za hlađenje dok ih dovršite.
Jela
Poslužite i uživajte!
Jela
Savjet
- Jaffa kolače čuvajte u hermetički zatvorenoj limenci, a ne u hladnjaku. Ako ih stavite u hladnjak, čokolada će izgubiti sjaj. Jedite u roku od 5 dana. Koristite običnu čokoladu, a ne tamnu čokoladu. Razlika je u tome što običan (u Sjedinjenim Državama poznat kao poluslatki) ima niže krute kakaje nego tamne. Trebali biste tražiti čokoladu oko 30% do 40% - tamnoplava boja može biti i do 70%. Jedna od marki koja dobro uspijeva je Bournville by Cadburys. Korištenje marmelade u ovom receptu daje izrazito oštar okus naranče želatini - tangu koju nećete pronaći u kupljenoj trgovini.
Oznake recepta:
- Torta
- desert
- britanski
- dan za boks
