(c) 2013. Elizabeth LaBau
- Ukupno: 41 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 26 min
- Prinos: 2 1/4 lbs (20 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 273 | kalorije |
| 18g | Mast |
| 26G | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 2 1/4 lbs (20 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 273 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 18g | 23% |
| Zasićene masti 10g | 52% |
| Kolesterol 14mg | 5% |
| Natrij 140mg | 6% |
| Ukupni ugljikohidrati 26g | 9% |
| Dijetalna vlakna 3g | 12% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 45mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Cookie Dough Bark sadrži pravo čokoladno tijesto za kolače od kolača, sendvič između dvije ploče bogate čokolade. Tijesto je bez jaja, pa ga je sasvim sigurno konzumirati sirovo. Toplinska obrada brašna osigurat će i sigurnu potrošnju. Ovo je izvrstan način za popravljanje slatkiša od tijesta za kolače, ako ne želite odvojiti vrijeme za valjanje i uranjanje tartufa s tijestom za kolače.
Sastojci
- 4 unce ili 1/2 šalice nezaslađenog maslaca, sobne temperature
- 2/3 šalice pakirano svijetlo smeđeg šećera
- 2 žlice. mlijeko
- 1 žličica. ekstrakt vanilije
- 1 1/2 šalice univerzalnog brašna
- 1/2 žlice. sol
- 2/3 šalice mini čokoladnih čipsa
- Premaz od čokoladnih bombona od 1 lb
- Opcionalno: 2 oz. premaz od slatkiša od bijele čokolade
Koraci za to
Skupite sastojke.
U zdjeli velikog stalka mikserom sjedinite omekšali maslac i smeđi šećer. Pobijte ih na srednjoj brzini pomoću nastavka za veslo dok ne budu lagani i pahuljasti, oko 2-3 minute.
Kad mikser porumeni dodajte mlijeko i vaniliju i tucite dok ne sjedine.
Zaustavite mikserom i dodajte brašno i sol te sve miješajte na tihoj vatri dok brašnaste pruge gotovo ne nestanu. Dodajte minijaturni čokoladni čips i umiješajte ih ručno, strugajući dno i boce zdjele kako biste bili sigurni da je sve brašno uključeno. Odloži na trenutak.
Poravnajte lim za pečenje folijom. Otopite čokoladni bombonski premaz u posudi zaštićenoj mikrovalnom pećnicom, miješajući nakon svakih 30 sekundi kako biste spriječili pregrijavanje.
Izlijte otprilike polovinu čokolade na lim za pečenje i raširite je u tankom, ravnomjernom sloju, debljini manje od 1/4 inča. Ne treba pokriti cijelu tavu. Posudu stavite u hladnjak da se brzo ohladi i postavite čokoladu.
Nakon postavljanja, nježno tijesto za kolačiće prebacite preko čokolade tako da pokrije cijelu površinu čokolade.
Ako se preostali premaz počeo postavljati, zagrijte ga tako da ponovo postane tečan. Izlijte ga preko tijesta za kolače, a po vrhu ga rasporedite u ravnomjerni sloj. Po želji otopite slatkiš od bijele čokolade i premažite ga po cijelom vrhu dok je premaz još mokar. U hladnjaku stavite hladnjak dok se čokolada potpuno ne postavi.
Izrežite koru na sitne komade ili je ručno razrežite na male nepravilne komade. Čuvajte kore tijesta od kolačića u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do dva tjedna.
Kako zagrijati liječenje brašnom
Konzumiranje sirovog brašna stvara rizik od bolesti povezanih s hranom. Prije upotrebe u receptu brzo zagrijte brašno: tostirajte ga u pećnici na 350 F, na listiću kolačića, 10 minuta; ili mikrovalnu pećnicu brašno stavite u zdjelu na jakoj snazi u intervalima od 30 sekundi, miješajući da se rasporedi toplina između intervala, dok termometar ne očita 165 F.
Oznake recepta:
- keksi
- desert
- američki
- Božić
