Leme smreke / elaina
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: služi 4
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 137 | kalorije |
| 11g | Mast |
| 7g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanja: Poslužuje 4 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 137 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 11g | 14% |
| Zasićene masti 6g | 32% |
| Kolesterol 27mg | 9% |
| Natrij 269mg | 12% |
| Ukupni ugljikohidrati 7g | 3% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 80mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kad su ljetne zrele rajčice obilne (pa čak i kada ih nema), pirjana rajčica izvrstan je način uživanja u ovim lijepim plodovima. U ovom receptu svježa rajčica prekrivena je sitnim kriškama češnjaka, laganim posipanjem suhog bilja i kapljicom slatke balzamične glazure. Nakon kuhanja, lagana prašina svježe naribanog parmezana topi se u rajčici i savršeno je fino posuđuje.
Velike, gipke rajčice najbolje su za ovaj recept. Pazite da nisu previše mekane ili će se u potpunosti raspasti pod toplinom brojlera. Suzici od sunca uvijek su najbolji, ali čak se i tako rajčica može koristiti za ovaj recept. Iznenadit ćete se kako se njihov okus pojačava i zaslađuje kada se kuhaju - i sve manje od 30 minuta.
Rajčice poslužite kao prilog uz jela s roštilja ili pečenke poput bifteka. Ukusna su uz jaja za puni doručak. Ili poslužite kao prilog ili prilog, lagano pritisnut na svježi hrskavi kruh - izvrstan vegetarijanski način uživanja u njima.
Ukusna balzamična redukcija, vjerojatno najlakši recept ikad
Sastojci
- 2 srednje zrele rajčice
- 2 velika češnja češnjaka (tanko narezana)
- Morska sol (po ukusu)
- Crni papar (na ukus)
- 2 žličice maslinovog ulja
- 1 žličica suhih listova bosiljka (lagano zgnječen)
- 2 žličice balzamične glazure (ili redukcije)
- 1/4 šalice parmezana (svježe naribani)
- Garnis: svježe lišće bosiljka
Koraci za to
Skupite svoje sastojke. Poravnajte tepsiju s aluminijskom folijom.
Rajčice prepolovite vodoravno i stavite na pladanj. Ubacite komad češnjaka ili dva u svaku rajčicu, gurajući je dolje u meso. Koliko ćete češnjaka koristiti ovisit će o količini okusa češnjaka koje želite.
Polovine rajčice pospite s malo soli i papra. Ocijedite je na nekoliko kapi maslinovog ulja i lagano usitnjenih suhih listova bosiljka. Budite štedljivi s tim sušenim biljem, jer oni lako mogu nadvladati okus rajčice. Manje je više.
Namažite balzamičnu glazuru ili redukciju, pređite je površinom i pazite da ne doda previše.
Stavite posudu za pečenje ispod vrućeg brojlera - ne preblizu vrućini - i pecite 10 minuta ili dok glazura malo ne proključa, ali ne izgori. Čak će i najčvršće rajčice početi omekšavati. Rajčice često provjeravajte da ne biste izgorjeli.
Izvadite ladicu i ostavite da stoji na toplotnom prostirku ili stalak za hlađenje nekoliko minuta. Rajčice stavite na tanjur za posluživanje i pospite velikodušnim slojem svježe naribanog parmezana. Sir će se početi topiti odmah od vrućine.
Pečene rajčice najbolje je poslužiti odmah, ali će se čuvati 24 sata u hladnjaku. Ovo jelo se ne smrzava dobro zbog sušenog bilja i topljenog sira.
Oznake recepta:
- Rajčica
- prilog
- američki
- ljeto
