Jela / Diana Rattray
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 6 do 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 251 | kalorije |
| 16g | Mast |
| 26G | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 251 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 16g | 20% |
| Zasićene masti 7g | 36% |
| Kolesterol 24mg | 8% |
| Natrij 358mg | 16% |
| Ukupni ugljikohidrati 26g | 9% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 178mg | 14% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ništa se ne čini tako ljetnim poput kaldrme breskve. Slatki sok savršeno zrele breskve ima ukus sunca. Uz ovaj recept, umjesto svježih, možete koristiti otopljene smrznute breskve, što vam omogućuje uživanje u ovoj sezonskoj poslastici tijekom cijele godine. Slobodno mijenjajte količinu šećera prema vlastitim željama.
Za lijep završetak, koru premažite jajetom (bjelanjke istucite s oko 1 žlice vode), a zatim je pospite s malo cimetnog šećera prije nego što je stavite u pećnicu da se peče. Posluživač poslužite toplo s kontrastnom hladnoćom vanilijevog sladoleda ili šlagom.
Sastojci
- Za punjenje:
- 4 šalice breskve (oguljene, po želji i narezane)
- 3 žlice šećera
- 1/2 žličice cimeta
- 1 žlica limunovog soka
- Za gornju koru:
- 2 šalice svestranog brašna
- 2 1/2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1 1/2 žlice šećera
- 1/4 šalice (hladno)
- 1/4 šalice maslaca (hladno)
- 3/4 šalice mlijeka
- Neobavezno: 1 jaje razmućeno sa 1 žlicom vode
- Po izboru: šećer cimeta
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 450 F. Maslo za pečenje veličine 11 x 7 inča ili pekač veličine 9 inča.
Izlijte kriške breskve sa 3 žlice šećera, cimetom i limunovim sokom; izdvoji ih.
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i 1 1/2 žlice šećera. Izrežite na kratko i maslac dok se dobro ne sjedine. Smjesa bi trebala nalikovati krušnom obroku.
Dodajte mlijeko i miješajte tek dok se tijesto ne sjedini.
U pripremljenu posudu za pečenje stavite breskve. Tijesto razvaljajte samo malo veće od posude za pečenje. Preklopite ga na pola ili četvrtine kako biste ga lakše prebacili u posudu za pečenje; stavite ga na vrh breskve na jedan kraj posude za pečenje i raširite da prekrije drugi kraj. Isjeckajte rubove oko posude za pečenje, a zatim vilicom nekoliko puta gnječite tijesto.
Vrh premažite pranjem od jaja, a zatim ga lagano pospite cimetovim šećerom.
Stavite kašu u pećnicu na središnju policu. Na donji stalak stavite lim za pečenje, da ispod njega dobijete kaplje.
Pecite kašu 10 minuta na 450 F. Smanjite toplinu na 350 F i pecite kašu još oko 25 do 30 minuta, dok se lijepo ne porumeni i postane mjehurica.
Varijacija recepta
- Pomiješajte ostale plodove kosti poput trešanja, marelice ili šljive s breskvama, podešavajući omjer tako da ostanete na ukupno 4 šalice voća. Dodajte borovnice, koje se posebno dobro spajaju s breskvama. Pribavite kreativan i na vrhu svaku poslužite s vinom umak od maline za kavu od breskve melba ili dodajte dašak Sriracha ili vaš drugi omiljeni ljuti umak za iznenađujući zalogaj.
Oznake recepta:
- Breskva
- breskvarski kockar
- desert
- južni
