Westend61 / Getty Images
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: donosi 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 136 | kalorije |
| 10g | Mast |
| 10g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Izrađuje 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 136 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 10g | 13% |
| Zasićene masti 2g | 12% |
| Kolesterol 8mg | 3% |
| Natrij 317mg | 14% |
| Ukupni ugljikohidrati 10g | 4% |
| Dijetalna vlakna 4g | 15% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 55mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Bruxelleske klice prosijavaju se po orašastoj aromi, a zatim se u ovom brzom, ultra zdravom receptu pomiješaju s orasima za jednostavno jesensko ili zimsko prilog. Ovo jelo je dobro vruće ili toplo, a može se držati toplo do sat vremena, jednostavno ga prekriti folijom i odložiti u toploj kuhinji. Budući da je recept također lako udvostručiti ili utrostručiti, čini izvrstan dodatak blagdanskom stolu.
Sastojci
- 1 kilogram bruxelleske klice
- 1/3 šalice oraha (sjeckani)
- 1 žlica maslaca (ili ulja)
- 1/2 žličice soli (poželjna je finska morska sol)
- Po izboru: orahovo ulje * za vlaženje
Koraci za to
Odrežite i odbacite krajeve klica iz brusela. Izvucite tamnije vanjske listove. Izrežite veće klice mladica na pola ili četvrtine, ostavljajući cijele najmanje najmanje, nježne klice. Želite da svi klice ili izrezani klice budu približno iste veličine, tako da se kuhaju ravnomjerno. Ostavite obrezane, prepečene klice.
Zagrijte veliku tavu ili tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte orahe u suhu, vruću tavu i kuhajte, često miješajući, dok ne počnu tostirati, oko 3 minute. Nastavit će se tosti nakon što ih maknete s vatre, pa ih uklonite prije nego što postanu tamni koliko biste željeli. Prebacite orahe u posudu i stavite na stranu.
Vratite tavu na srednje jaku vatru i otopite maslac ili zagrijte ulje. Zavrnite tavu da dno premažete maslacem ili uljem. Dodajte Bruxelles klice, sol i 1/2 šalice vode. Zagrijte, poklopite, smanjite toplinu na lagano, ali neprestano pirjajte i kuhajte nesmetano, dok bruske mladice ne budu svijetlo zelene boje i nježne gotovo cijelim putem, 3 do 5 minuta, ovisno o veličini klica.
Otkrijte i nastavite kuhati, često miješajući, dok bruske mladice ne omekšaju i počnu smeđati, oko 3 minute. I voda bi u tom trenutku trebala ispariti. Dodajte orahe i promiješajte da se sjedine.
Prebacite mladice bršljana na tanjur za posluživanje i premažite orahovim uljem, ako želite. Poslužite toplo ili toplo. Pokrijte labavom folijom da ostane topao do sat vremena, ako želite. Ako se držite toplog, pričekajte dok posluživanje ne prži po orahovom ulju.
Savjet
- Orahovo ulje i tostirano orahovo ulje dodaju nevjerojatan okus, a posebno se dobro slažu u zemljanim, orašastim jelima. Kao i sva ulja, ona ne traju vječno, a poput većine orahovih ulja imaju kraći rok trajanja nego što to mnogi mogu pomisliti. Kupite visokokvalitetna ulja u trgovinama ili dobavljačima s velikim prometom (ne želite bocu orahovog ulja koja sjedi na polici već nekoliko godina!) I spremite otvorene boce u hladnjak. Uvijek mirisajte orahova ulja prije nego što ih upotrebljavate - oni bi trebali mirisati poput orašastih plodova. Ako vas uhvati lagani smrad, ulje je nestalo i trebalo bi ga odbaciti.
Oznake recepta:
- Bruxellesove klice
- prilog
- američki
- Božić
