Kriške luka tarte na dasci za rezanje. Getty Images / Dorling Kindersley
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: služi 4
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 642 | kalorije |
| 38 g | Mast |
| 65 g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanja: Poslužuje 4 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 642 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 38g | 49% |
| Zasićene masti 11g | 55% |
| Kolesterol 30mg | 10% |
| Natrij 169mg | 7% |
| Ukupni ugljikohidrati 65g | 24% |
| Dijetalna vlakna 7g | 26% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 103mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj karamelizirani crveni luk kolač lako će postati omiljeni stand-by recept. To je onaj na koji možete pozvati kada želite kuhati nešto brzo, ukusno i s wow faktorom. Torta je nevjerojatno svestrana - poslužite je kao pojedinačne tarte ili napravite veliku. Ukusno je toplo ili hladno i čini odličnu kutiju za ručak, piknik ili buffet poslasticu.
Recept možete odjenuti gore ili dolje (pogledajte varijacije ispod). Torta od luka također je izvrsno jelo za vegetarijance, a savršeno je posluženo kao predjelo ili uz salatu ili sezonsko povrće.
Sastojci
- 55 g maslaca
- 1 kg crvenog luka, narezan vrlo tanko
- 1 žlica ulja
- 100 ml (½ šalice) bijelog vina
- 2 žlice bijelog vinskog octa
- 1 žličica nasjeckanog svježeg timijana (ili 1/2 žličice suhog)
- 1 gotovo lisnato tijesto
- Dobre šake sitno sjeckanih oraha
- 4 svježe smokve, razrezane na četvrtine (neobavezno)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 220C / 425F / plin 7
Podmažite posude s maslacem veličine 4 x 4 1/2 inča.
Luk nasjeckajte vrlo tanko. U velikoj tavi rastopite maslac i kuhajte luk oko 10 minuta dok ne postane vrlo mekan, pazite da luk ne porumeni. Dodajte vino, ocat i timijan i kuhajte dok sva tekućina ne ispari. Sezona. Podijelite na četiri i ostavite da se ohladi.
Podijelite tijesto na tri, svaki komad pospite sitno sjeckanim orasima, a zatim stavite svaki komad, jedan na drugi i razvaljajte na debljinu od 1/4 inča.
Izrežite četiri diska za tijesto prema veličini jela. Podlogu jela prekrijte četvrtinom kuhanog luka. s lukom smjesu. Stavite disk od peciva preko smjese luka i zavijte rubove. Izgnječite ih viljuškom, što pomaže u izbacivanju pare tijekom kuhanja, a time tijesto ostaje svježe.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Stavite veliku ploču preko posude sa kolačem, okrenite je i čvrsto protresite da se oslobodi kolača, ponovite s preostalim kolačima.
Poslužite toplo uz smokve, salatu od dječjih listova i pospite s malo orahovog ulja.
Varijacije recepta
- Karamelizirani luk i kozji sir: Na podlogu od kolača stavite zdrobljeni kozji sir, zatim prekrijte kuhanim lukom i nastavite s receptom. Rajčica i luk: Na podlogu kolača stavite tanke kriške svježe rajčice, a zatim prekrijte slojem kuhanog luka i nastavite s receptom.
Oznake recepta:
- tijesto
- luk kolač
- ručak
- britanski
