Mesne okruglice od predjela i umak. Diana Rattray
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 36 mesnih okruglica (36 porcija)
Ove mesne okruglice od brusnica uvijek su omiljene. Umak od brusnica u mješavini umaka dodaje tangi okus sa naznakom voćnosti, ali ne nadvladava. Pokušajte dodati komade ananasa umaku za dodatni okus i teksturu.
Mnogima se sviđa tekstura cijelog umaka od brusnica, ali jellied je sasvim u redu ako preferirate mekši umak.
Ponesite mesne okruglice zajedno s tulumarima ili zapečanjem i poslužite iz sporog kuhala. Sigurno su veliki hit. Navedite male tanjure, salvete i čačkalice kako biste poslužili povjetarac.
Ove mesne okruglice izrađuju se sa svim mljevenim govedinom, ali možete dodati 1/2 kilograma mljevene svinjetine. Recept se lako poveća na mnoštvo.
Sastojci
- 2 kilograma govedine
- 1 šalica mrvica kukuruznih pahuljica ili krušnih mrvica (fino suha)
- 2 velika jaja
- 1/2 šalice peršina (sjeckani, svježi)
- 1/3 šalice kečapa rajčice
- 3 žlice luka (mljevenog)
- 2 žlice sojinog umaka
- 1/4 žličice češnjaka u prahu
- 1/4 žličice crnog papra (svježe mljeveni)
- Za umak:
- 1 limenka / 14 unci žele ili umak od cijele brusnice
- Umak od čilija od 12 unci (vidi savjete)
- 1 žlica smeđeg šećera
- 1 žlica limunovog soka
- Neobavezno: komadići ananasa od 1 limenke (iscijeđeni)
Koraci za to
U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, mrvice kukuruzne pahuljice, peršin, jaja, kečap, luk, sojin umak, češnjak u prahu i papar. Dobro promiješajte i oblikujte u male kuglice promjera 1/2 do 3/4 inča.
Mesne okruglice stavite u posudu sa kasikom ili posudu za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 325 F.
U međuvremenu, u tavi pomiješajte umak od brusnica, čili umak, smeđi šećer i limunov sok. Kuhajte na srednje jakoj vatri uz miješanje dok ne postane glatko.
Vrući umak prelijte preko mesnih okruglica u tepsiji. Po želji dodajte jednu limenicu komada ananasa (ocijeđenu).
Pecite 30 do 45 minuta, ovisno o veličini mesnih okruglica.
Prebacite u spor štednjak i nastavite servirati na malo.
Savjet
- Čili umak (nije azijski) nalazi se u blizini kečapa u većini trgovina prehrambenih proizvoda. Heinz je uobičajena marka. Za super jednostavno predjelo dodajte sastojke umaka u lagano kuhalo. Promiješajte da se temeljito promiješa. Dodajte svoju omiljenu marku smrznutih mesnih okruglica. Pokrijte i kuhajte na VISOKOM oko 3 do 4 sata. Sve dok mesne okruglice nisu vruće (iznad 165 F). Postavite spor štednjak na nisko za posluživanje. Da biste kuhali na štednjaku, kombinirajte smjesu umaka u velikoj tavi i dodajte smrznute mesne kuglice. Pokrijte i kuhajte oko 15 do 20 minuta, ili dok mesne kuglice ne budu vruće.
Oznake recepta:
- Rajčica
- predjelo
- američki
- Božić
