Westbury / Getty Images
- Ukupno: 100 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 90 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 927 | kalorije |
| 44g | Mast |
| 47g | ugljikohidrati |
| 75g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 927 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 44g | 56% |
| Zasićene masti 14g | 68% |
| Kolesterol 203mg | 68% |
| Natrij 809mg | 35% |
| Ukupni ugljikohidrati 47g | 17% |
| Dijetalna vlakna 7g | 25% |
| Protein 75g | |
| Kalcij 207mg | 16% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za katalonski biftek od goveđeg mesa ili "Estofado de Ternera a la Catalana" jednostavan je i ima jedinstven okus, zbog sastojka iznenađenja - čokolade! Dok gulaš kuha, pripremite lonac s bijelom rižom uz koji je uz njega.
Sastojci
- 1/4 šalice španjolskog maslinovog ulja
- 2 funte. gulaš, narežite na kockice
- 1 žlica. brašno
- 8 oz. čaša crvenog vina
- 4 češnja češnjaka, izrezana na polovine
- 2 luka, nasjeckani
- 2 rajčice, nasjeckane
- 1 mrkva, narezana
- 1 štapić celera, sjeckani
- 1 por, sjeckani
- 1 oz. čokolada za pečenje (nezaslađena)
- Prstohvat cimeta - oko 1/4 tsp.
- Sol i papar po ukusu
- 1 1/2 šalice goveđeg zaliha
Koraci za to
Ovaj se recept može napraviti ili u velikom loncu ili štednjaku pod pritiskom. Ako koristite štednjak na pritisak, vrijeme kuhanja smanjit će se na oko 30 minuta.
Nasjeckajte češnjak, luk, rajčicu, mrkvu, celer i procijedite.
U veliku posudu s teškim dnom, ili kuhačom pod pritiskom, ulijte maslinovo ulje.
Zagrijte ulje i dodajte na kockice gulaš. Meso smeđite 3 do 4 minute.
Dodajte brašno i promiješajte. Dodajte vino i promiješajte. Kuhajte 1 minutu.
U lonac dodajte češnjak, luk, rajčicu, mrkvu, celer i procijedite te promiješajte sastojke.
Izrežite kvadrat čokolade za pečenje na pola i dodajte u lonac.
U lonac dodajte govedinu, promiješajte i dovedite do vrenja.
Poslužite s kruhom u francuskom stilu na krevetu od bijele riže.
Oznake recepta:
- Rajčica
- večera
- Španjolski
- zima
