Convivial Conures Chowing na Chia.
Shivov fotografia / Wikimedia Commons
Sjemenke Chia sada se mogu naći posvuda: trgovine zdravstvenom hranom, trgovine namirnicama, a čak ćete ih naći i kao izbor prilikom naručivanja smoothieja. Dodani su popisu superhrane koja je olujom odnijela svijet.
Chia sjemenke nisu nove
Ali istina je u tome da chia sjemenke postoje već dugo vremena.
Azteci su u davnim vremenima prikupljali ta sitna sjemena iz biljke Salvia hispanica i to je bila jedna od glavnih namirnica koju su konzumirali. Koristile su ove sjemenke zbog visokog sadržaja vlakana, kao i omega tri masne kiseline koje pomažu zdravom radu srca i smanjuju upalu.
Primarno ga uzgajaju u Boliviji i Meksiku. Uglavnom su se uvozili sve dok jedna poduzetna tvrtka nije vidjela neki potencijal i započela je uzgoj chia sjemenki u Sjedinjenim Državama 2014. godine. Prvobitno se mislilo da je izvor hrane za konje, a to se promijenilo kada su istraživanja otkrila protein, vitamine, mineralima, vlaknima, antioksidansima i zdravim mastima koje su sadržavali.
Chia sjemenke su također bogate bjelančevinama. U stvari, toliko visoko da se mnogi profesionalni sportaši oslanjaju na chia sjemenke da bi održali potrebnu razinu unosa proteina. Najbolji dio toga je činjenica da aminokiseline koje sadrže pomažu u razgradnji proteina kako bi se što brže apsorbirao i odmah iskoristio, a ne jednostavno pohranjivao. Chia sjeme zaista sadrži masnoću, ali ta će mast pomoći u održavanju moždanih funkcija.
Sjemenke chia sadrže i antioksidanse i veliku količinu kalcija. To je povoljno kada ih hranite kućnim ljubimcima. Ptice ne podnose mliječne proizvode jako dobro i to je sjajan način da osiguraju dobivanje potrebne količine kalcija. Mliječni proizvodi također obično sadrže više masti nego mnogi drugi proizvodi, pa je zamjena chia sjemenki mlijekom kao izvorom kalcija korisna za zdravlje kostiju.
Prehrambeni bonanza
Chia sjemenke smatraju se jednim od najboljih izvora omega-3 masnih kiselina na tržištu. Imaju vrlo visoku koncentraciju tih masnih kiselina koje se moraju konzumirati jer tijelo ne može stvoriti esencijalne masne kiseline. Chia sjemenke sadrže ove omega-3 masne kiseline, kao i antioksidanse, dobar hit vlakana važnih za zdravlje probave i lijep niz minerala, uključujući magnezij, mangan, kalcij i fosfor. Ovi važni minerali pružaju tijelima način da poboljšaju mineralizaciju kostiju, kao i proizvodnju crvenih krvnih zrnaca.
Vitaminski faktor je također prilično impresivan. Chia sadrži riboflavin, folnu kiselinu, tiamin i niacin - vitamin B-kompleksa. Zapravo imaju dvostruko veću količinu niacina kao sjeme sezama. Također, kako bez glutena postaju popularni kod ljudi koji su alergični na gluten, kao i kod onih koji traže pojačanje kalcija zbog intolerancije na laktozu.
Chia sjemenke daju energiju
Kad im je malo energije, ljudi imaju tendenciju u brzom odabiru hrane bez ikakvog stvarnog razmatranja o tome što stavljaju u usta. Mnogo puta je hrana koju odaberemo prerađena hrana koja ima previsok konzervansa. Ono što chia sjemenke daju u pružanju energije daje vam - kao i vašoj ptici kućne ljubimce - energetski poticaj bez korištenja štetnih sastojaka u procesu. Chia sjemenke su zdrava sirova namirnica bez drugih dodanih sastojaka. Ne obrađuju se poput mnogih proizvedenih poslastica, pa komad voća možete bacati kroz neke chia sjemenke i ponuditi ga svojoj ptici kućnog ljubimca bez brige o tome što je još u njemu.
Unatoč svojoj maloj veličini, oni spakuju tone hrane za vaše stado, pa ih čak i ne moraju prizemljivati da bi donijeli blagodati kao što to moraju ljudi ako žele iskoristiti blagodati lanenog sjemena. Proizvođači sjemenki Chia idu naprijed sa proizvođačima lanenog sjemena na nekoliko načina: Osim što proizvod ne mora biti mljeven kao što je preporučeno da bi se u potpunosti iskoristile lanene sjemenke, chia sjeme se može staviti na suho skladištenje do dvije godine bez hlađenja i neće ostati proždrljivo. Pokušajte sami! Dobar način za pohranu chia sjemenki je da ih zamrznete ili usisavate na suho čuvanje u vašem ostavu kada kupujete na veliko.
Svestran dodatak receptima
Chia sjemenke mogu se hraniti vašim pticama na bezbroj načina. Najjednostavniji način je da ih malo narežete na kockice. Dodavanje uz pecivo u zrnu ili posipanje na njima kao dodatak za nasjeckanje ili kao svježi preljev za bilo koji obrok jednostavan je način za pojačanu prehranu.
Zapravo možete napraviti zdrav puding za svoje ptice koristeći chia sjeme. Kad se chia sjemenke natapaju u vodi sat ili dva, postaju pomalo želatinozne konzistencije u obliku tapiokinog pudinga; chia sjemenke su sposobne namakati nekoliko puta veću težinu u vodi ako se natapaju nekoliko sati. Natapanje neke od ovog sjemena i dodavanje svježeg sjeckanog voća, malo bademovog mlijeka i nekih proklijalih orašastih plodova moglo bi navesti vašu pticu da je pojede. Kod nekih ptica kućnih ljubimaca sve je u teksturi, a ova neobična tekstura pudinga možda će biti privlačna vašem jatu. Možete dodati te chia sjemenke u smoothie za svoju pticu, kao i dodavanje u zdrave smrznute voćne popevke za ptice.
Chia sjemenke su lako dostupne u trgovinama svugdje, a možete ih naručiti i putem interneta. Iako možete kupiti bilo bijelo ili crno chia sjeme, imajte na umu da postoji mala prehrambena razlika između njih dvije. Oni su jednostavan način da poboljšate hranjivost mnogih jela za vaše ptice. Iskoristite ovo sićušno, ali moćno sjeme i pronađite načine kako ga uvesti u prehranu svoje kućne ljubimce.
