Pileća prsa s kremastim umakom od kopra. Diana Rattray
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 4 pileća prsa (4 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 655 | kalorije |
| 43 g | Mast |
| 17g | ugljikohidrati |
| 48g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 4 pileća prsa (4 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 655 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 43g | 55% |
| Zasićene masti 16g | 81% |
| Kolesterol 184mg | 61% |
| Natrij 875mg | 38% |
| Ukupni ugljikohidrati 17g | 6% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 48g | |
| Kalcij 97mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ove brze i jednostavne pileće prsa poslužuju se s jednostavnim kremastim umakom od tave. Ako je moguće, u receptu koristite svježi kopar. Ova jela za večeru ukusna je za obiteljsku večeru, ali dovoljno elegantna da posluži gostima.
Pileća prsa poslužite uz umak i kuhane rezance, rižu ili krumpir. Za bočno povrće dodajte začinjenu brokoli, zeleni grah ili ove jednostavne mahune od snijega graška.
Sastojci
- 4 polovice pilećih prsa bez kosti (ili kotleti, otprilike 1 1/4 do 1 1/2 kilograma)
- 1/2 žličice začinjene soli
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Pileća juha od 1/2 šalice (malo natrijuma)
- 1/2 šalice pola i pol (ili lagana krema)
- 1 žlica brašna
- 1 žličica suhog korova koprive (ili 2 žličice svježe nasjeckanog kopriva)
- Po želji: ukrasite svježim nasjeckanim peršinom
Koraci za to
Skupite sastojke.
Pileća prsa pospite začinjenom solju. Ako su pileća prsa prilično velika, svaku prerežite na pola vodoravno da napravite dvije reznice. Za brže i ujednačenije kuhanje stavite svaku pileću prsa ili kotlete između dva lista plastične omota i nježno umutite glatkom stranom mesne gaće.
U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac i maslinovo ulje.
Kad su maslac i ulje vrući i kipuće, dodajte polovice pilećih prsa ili kotlete u tavu. Kuhajte oko 3 do 5 minuta sa svake strane ili dok piletina ne porumeni. Smanjite toplinu na nisku.
Dodajte pileći juhu u tavu; poklopite i pirjajte 10 do 12 minuta ili dok se piletina ne skuha.
Uklonite pileća prsa s tave u vrući pladanj; šator ih folijom kako bi im bilo toplo.
U maloj zdjeli pomiješajte vrhnje ili pol i pol, brašno i kopar; umutiti ili miješati vilicom dok ne postane glatko.
Dodajte brašnu smjesu u tavu; kuhajte i miješajte dok se smjesa ne zgusne.
Kremasti umak od kopra poslužite preko pilećih prsa s rižom, rezancima ili krumpirom i svojim omiljenim prilogom povrćem.
Savjet
- Ostalu piletinu i umak, poklopljeno, čuvajte u hladnjaku. Umak od piletine i kopra možete ponovno zagrijati u mikrovalnoj za sjajan ručak ili večeru sljedeći dan.
Varijacije recepta
- Za prašak okusa češnjaka, nakon što se piletina izvadi iz tave, dodajte 1 žličicu mljevenog češnjaka i kuhajte na srednje jakoj vatri, miješajući, oko 2 minute. Dodajte smjesu s vrhnjem i brašnom i nastavite s receptom. Zamjene bez glutena za brašno u umaku uključuju korištenje iste količine slatkog rižinog brašna ili sirka od brašna. Da biste napravili svoju začinjenu sol za ovaj recept i drugo, kombinirajte 1 / 3 šalice soli s 1/4 šalice luka u prahu i 2 žlice češnjaka u prahu, bijelog papra i paprike. Za mješavinu biljaka i soli dodajte po 1/2 čajne žličice svake soli majorana, timijana i celera.
Oznake recepta:
- Piletina
- glavno jelo
- američki
- noć tijekom tjedna
