Pan Amasado - čileanski peciva. Marian Blazes
- Ukupno: 2 sata 30 min
- Priprema: 2 sata
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 12 peciva (12 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 127 | kalorije |
| 9g | Mast |
| 8g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 12 peciva (12 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 127 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 9g | 12% |
| Zasićene masti 4g | 21% |
| Kolesterol 32mg | 11% |
| Natrij 147mg | 6% |
| Ukupni ugljikohidrati 8g | 3% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 75mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Pan amasado je čileanski favorit - udobna hrana slična domaćim keksima ili palačinkama. Ove peciva su mekane i nježne - gotovo se tope u ustima. Vrlo su jednostavne za izradu i ukusne su namaze maslacem, avokadom ili pebreom (čileanska salsa). Uživajte u njima za doručak, ili uz kavu ili toplu čokoladu kao dio laganog popodnevnog obroka ( merienda ili jedanput ).
Sastojci
- 1 šalica mlijeka
- 1/2 šalice vode
- 1 žličica šećera
- 3 žlice maslaca
- 3 žlice skraćivanja
- 2 žličice aktivnog suhog kvasca
- 1 žličica soli
- 3 1/2 šalice univerzalnog brašna
- 1 jaje (za pranje jaja)
Koraci za to
U malu posudu stavite mlijeko, vodu, šećer i maslac i zagrijavajte na laganoj vatri dok se maslac i sok kratko ne otope.
Prebacite smjesu u stojeći mikser s priključkom za kukice tijesta.
Kvasce pospite toplom (ne vrućom) smjesom mlijeka / maslaca i ostavite da odstoji 5 minuta.
Dodajte 1 šalicu brašna i dobro promiješajte.
Dodajte preostalo brašno, 1/2 šalice odjednom i mijesite dok tijesto ne postane glatko i rastezljivo, oko 5-7 minuta. (Dodajte još brašna ako je tijesto previše ljepljivo ili dodajte malo više vode ako je tijesto previše suho).
Stavite tijesto u namašćenu posudu. Pokrijte lagano ručnikom i pustite da se tijesto diže na toplom mjestu dok se ne poveća dvostruko.
Tijesto podijelite na 12 dijelova. Svaki dio razvaljajte u glatku kuglu.
Kuglice tijesta stavite nekoliko centimetara na podmazani lim za pečenje. Lagano spljoštite kuglice tijesta dlanom.
Umutite jaje sa 1 žlicom vode i premažite peciva jajima.
Rolade lagano pokrijte plastičnom folijom i ostavite ih da se dižu 45 minuta do sat vremena.
Zagrijte pećnicu na 400 F. Neposredno prije pečenja peciva, svaku ih lagano gnječite vilicom na 3 mjesta. Ponovno premažite kolutove jajima po želji.
Smanjite temperaturu pećnice na 350 F i pecite peciva 20-25 minuta ili dok ne postanu svijetlo zlatno smeđe boje.
Oznake recepta:
- kruh
- prilog
- južnoamerički
- nove godine
