Većina izbornika Rosh Hashana izgrađena je oko jela od mesa i peradi, često uz ribu i supu od piletine. Međutim, meso vam ne treba da biste uživali u prekrasnom, svečanom obroku. Ovaj vegetarijanski izbornik sadrži nekoliko namirnica koje imaju posebno značenje na Rosh Hashana. Većina recepata je također veganska i svi su parevi (bez mlijeka), ukusni i relativno jednostavni.
-
Jabuke, med i šipak
Zasluge: Sarah Bossert / Getty Images
Aškenazim favorizira jabuke umočene u med kako bi najavili slatku novu godinu. Dodajte svojoj proslavi posluživanjem raznih jabuka s tržišta poljoprivrednika, uz odabir zanatskog meda koji će zasigurno ugoditi svojim gostima. Ako ćete i za stolom imati vegane, ponudite silan, ili med.
-
Med pšenice ražin kala
© Miri Rotkovitz
Hala s okruglim grožđicama je okosnica mnogih jela Rosh Hashana. Ova domaća hala od pšeničnog meda od pšeničnog meda oplemenjena je slatkim zlatnim grožđicama i obogaćena bijelim brašnom od punog pšeničnog brašna, vanilijom i dozom kardamoma.
-
Juha od pečene mrkve, jabuke i celera
© Miri Rotkovitz
Matzo kuglasta juha tradicionalni je dodatak blagdanskom stolu. Iako postoji vegetarijanska verzija i piletini nitko neće nedostajati, razmislite o posluživanju veganske juhe koja ne treba nikakve prilagodbe. Pečena juha od mrkve, jabuke i celera živahna je, sjajno aromatizirana i čini elegantnu predjelo za svečani obrok.
-
Klasična izraelska salata
Jela jede
Fino nasjeckano povrće zvijezde je ikonske izraelske salate. Prekrasna je u svojoj jednostavnosti, a crveno i zeleno povrće prekrasno je u zdjeli. Jednostavno, ovaj recept kombinira ljutu papriku, krastavac, luk i rajčicu napuhanu laganim preljevom od limuna i maslinovog ulja. Začinite je solju i paprom ili dodajte okus domaćim za'atarom kako biste ga još više zadivili.
-
Povrće i slanutak tagine s kuskusom
© 2014. Miri Rotkovitz
Šareno i zadovoljavajuće, ovo povrće i slanutak s kuskusom jednostavno je pripremiti i izgleda impresivno. Puni se impresivnim nizom začina poput cimeta, kumina i đumbira ili možete još jednostavnije upotrijebiti pripremljenu ili domaću marokansku mješavinu začina. Bilo kako bilo, spreman je za stol u roku od sat vremena.
-
Pečena brokula sa đumbirom
© Miri Rotkovitz
Brokula je uvijek ugodna gužva, a ova pečena brokula sa đumbirom je apsolutno neodoljiva. Ako vam je potrebno samo pet sastojaka i manje od 30 minuta, jelo će vam pomoći da povučete prazničnu večeru koja će zasigurno svima udovoljiti. Samo nemojte očekivati da će imati ostataka!
-
Cjelovita židovska jabučna torta
© Miri Rotkovitz
Ovaj recept nudi zdraviji zavoj na tradicionalnoj židovskoj torti od jabuka. Sadrži integralno brašno i manje masti i šećera u odnosu na izvorni recept. Iako je možda "lakši", torta ne žrtvuje ništa. Zadržava gustu mrvicu i zadivljujući okus te vaši gosti možda neće ni primijetiti razliku.
