SodanieChea / Flickr / CC BY 2.0
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 3 kilograma (4 do 6 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1060 | kalorije |
| 69g | Mast |
| 38 g | ugljikohidrati |
| 69g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 3 kilograma (4 do 6 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1060 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 69g | 88% |
| Zasićene masti 25g | 126% |
| Kolesterol 274mg | 91% |
| Natrij 967mg | 42% |
| Ukupni ugljikohidrati 38g | 14% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 69g | |
| Kalcij 160mg | 12% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Iako možda nema velike razlike između američke i kanadske kineske hrane, postoji jedan recept za koji Montreal tvrdi da je njihov vlastiti: kineski suhi češnjak. Rebra se prvo kuhaju u vodi, a potom se pirja u umaku od smeđeg šećera, češnjaka, sojinog umaka i senfa. Rezultat je ljepljivo i slatko rebro - svakako su potrebne maramice za ruke!
Sastojci
- 3 kilograma rezervnih karata
- 1 1/2 šalice smeđeg šećera
- 1 1/2 šalice vode
- 4 do 5 češnja češnjaka
- 4 1/2 žlice laganog sojinog umaka
- 1 1/2 žlice suhe senfa
Koraci za to
Donesite veliku lonac vode da prokuha. Dodajte rebra u kipuću vodu; poklopite i ostavite da krčka 30 minuta, dok ne omekša.
Dok rezervni griz kuhaju, pomiješajte zajedno smeđi šećer, vodu, češanj češnjaka, lagani sojin umak i suhu senf u maloj zdjeli.
Izvadite rezervne gredice iz lonca i režite meso između kostiju. (Ako želite, odložite svinjski juhu za korištenje u drugom receptu.) Očistite lonac.
Dodajte sastojke umaka u lonac i dovedite do vrenja. Dodajte rezervne gredice, vratite kuhati, a zatim smanjite vatru na laganoj vatri 10 do 15 minuta, često pršteći.
Izvadite rebra na pladanj za posluživanje. Vratite umak na toplinu i pirjajte da se zgusne; prelijte preko rebara i poslužite.
Sve o Spareribima
Svinjski nadoknađi su najpopularnija vrsta rebara, tako da ne biste trebali imati poteškoća da ih pronađete u dijelu mesa u vašem supermarketu. Spareribs su izrezani od donjeg dijela rebara (beba leđa su odsječena s gornjeg dijela) i imaju ravne kosti s puno masnoće mramora kroz meso. Prodaju se kao ploče, s oko 11 kostiju po ploči i prosječno 3 kilograma po ploči. Imajte na umu da je polovica ove težine kost, pa ako vam se čini da kupujete više nego što trebate, izračunajte količinu mesa po osobi, a ne ukupnu težinu rebara. Dobro pravilo je da jedna ploča rezervnih kolica može nahraniti dvije osobe. Također, potražite rebra s ružičasto-crvenim mesom i bez promjene boje.
Svježi rezervni karata čuvat će se 2 do 3 dana u hladnjaku, a do šest mjeseci u zamrzivaču; Najbolje je, međutim, koristiti ih nakon što ih kupite. Ako zamrznete rebra ili kupite smrznute, planirajte 12 do 14 sati u hladnjaku da se odmrzne. Bez obzira na to, ostavite da rebra prije kuhanja dođu na sobnu temperaturu oko 30 minuta.
Ovaj je recept vrlo prilagodljiv u smislu obroka; lako možete povećati broj rezervnih kotača i zatim u skladu s tim prilagoditi ostale sastojke.
Oznake recepta:
- Govedina glavna
- predjelo
- azijski
- Zabava
