Jela / Teena Agnel
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 333 | kalorije |
| 19g | Mast |
| 33 g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 333 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 19g | 25% |
| Zasićene masti 10g | 50% |
| Kolesterol 142mg | 47% |
| Natrij 567mg | 25% |
| Ukupni ugljikohidrati 33g | 12% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 143mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova klasična pita od jajeta od jajeta savršen je spoj jaja, mlijeka i muškatnog oraščića. Slobodno koristite domaće pecivo i upute u nastavku, ili koristite smrznutu školjku za tortu ili hladno tijesto za pite. Školjke od domaćih pita su sjajne, ali gotove kore su izvrsne ako ne pravite tijesto ili jednostavno nemate vremena.
Sastojci
- Za slastičarstvo
- 1 1/4 šalice / 5 1/2 unce svenamjenskog brašna
- 1/2 žličice soli
- Neobavezno: 1 žličica šećera (oskudno)
- 8 žlica maslaca (ohlađen, narezan na male komade)
- 4 do 6 žlica vode (s ledom)
- Za punjenje pita
- 2 1/2 šalice mlijeka
- 4 velika jaja (lagano tučena)
- 2/3 šalice granuliranog šećera
- 1/4 žličice soli
- 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ova se pekmez od kvasca razgrađuje u obradive kategorije kako bi vam pomogli u boljem planiranju pripreme i pečenja.
Napravite kore od pita
Skupite sastojke.
Jela / Teena Agnel
U posudu za obradu hrane stavite brašno, 1/2 žličice soli i granulirani šećer. Pulsirajte dok se dobro ne pomiješa.
Jela / Teena Agnel
Dodajte polovinu maslaca i pulsirajte 5 ili 6 puta. Dodajte preostali maslac i pulsirajte 6 puta. Smjesa treba izgledati mrvicu s vidljivim velikim komadima graška.
Jela / Teena Agnel
Preko brašnaste smjese pospite nekoliko žlica ledene vode i nekoliko puta pulsirajte. Dodajte više ledene vode, žličicu odjednom, sve dok smjesa ne počne stvarati male grudice. Kada pritisnete malu količinu u ruci, ona će se držati zajedno.
Jela / Teena Agnel
Prebacite smjesu na brašnastu površinu i - bez previše miješanja - oblikujte u spljošteni disk.
Jela / Teena Agnel
Zamotajte tijesto u plastičnu ambalažu i stavite u hladnjak oko 30 minuta.
Jela / Teena Agnel
Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini promjera oko 12 inča. Često provjeravajte da li se zalijepi i po potrebi dodajte više brašna na površinu.
Jela / Teena Agnel
Stavite tijesto u 9-inčni tanjur za pite. Odvojite višak preklopa i prekrijte rub po želji. Ohladite ljusku pita, ako je ne želite odmah peći.
Jela / Teena Agnel
Zagrijte pećnicu na 425 F.
Obložite ljusku pite folijom i napunite je barem dvije trećine masom od pite ili sušenog graha.
Jela / Teena Agnel
Stavite na lim za pečenje i pecite na 425 F 10 minuta.
Jela / Teena Agnel
Uklonite masu od folije i pita i pecite još 3 minute. Ako u kore postoje mjehurići, lagano ih pritisnite; nemoj ih bodriti.
Jela / Teena Agnel
Smanjite temperaturu pećnice na 400 F.
Napravite nadjev za pite
Skupite sastojke.
Jela / Teena Agnel
Zagrijte mlijeko u tavi na srednje jakoj vatri samo dok se vruće i mjehurići ne počnu pojavljivati po rubovima.
Jela / Teena Agnel
U zdjeli za miješanje električnom miješalicom ili šlagom umutite jaja s 2/3 šalice granuliranog šećera, 1/4 žličice soli, muškatnog oraščića i vanilije.
Jela / Teena Agnel
Postupno umutite u vruće mlijeko.
Jela / Teena Agnel
Ulijte nadjev u djelomično pečenu ljusku pita.
Jela / Teena Agnel
Pokrijte rub ljuske pita sa štitom za pita ili prstenom od domaće folije.
Jela / Teena Agnel
Pecite na 400 F 20 minuta.
Jela / Teena Agnel
Zatim uklonite štit od pita i pecite oko 15 minuta duže, odnosno dok pita ne bude postavljena. Nož umetnut blizu sredine torte trebao bi izaći čist.
Jela / Teena Agnel
Cool na stalak.
Jela / Teena Agnel
Posolite, poslužite i uživajte!
Jela / Teena Agnel
Savjet
- Preporučujemo djelomično pečenje ljuske pita prije punjenja. Vaša će se korica bolje ispeći i biti manje vlažna. Ako nemate težinu pita, poslužite se suhim grahom ili sirovom rižom. Ostavite ostatke u hladnjaku.
Oznake recepta:
- Pita
- kolač od vrhnja
- desert
- južni
