Jela
- Ukupno: 2 sata 10 min
- Priprema: 25 min
- Kuhanje: 105 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 609 | kalorije |
| 38 g | Mast |
| 25g | ugljikohidrati |
| 43 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 609 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 38g | 49% |
| Zasićene masti 17g | 84% |
| Kolesterol 132mg | 44% |
| Natrij 1376mg | 60% |
| Ukupni ugljikohidrati 25g | 9% |
| Dijetalna vlakna 4g | 13% |
| Protein 43g | |
| Kalcij 527mg | 41% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj klasični recept za osnovnu lazanje napravljen je od domaćeg mesnog umaka od rajčice i slojeva tjestenine od sira i lazanje.
Sastojci
- Za umak
- 1/2 šalice luka (sitno sjeckani)
- 2 češnja češnjaka (mljevena)
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 kilogram mljevene stezaljke (ili okrugle)
- 1 (28 unca) limenka (zdrobljena)
- Rajčica s 1 paradajzom može se pastirati
- 2 žličice soli
- 1 prstohvat kajenske paprike
- 1 žličica šećera
- 1/4 žličice bosiljka
- 1 lovorov list
- 2 šalice vode
- Za lazanje
- 8 unci rezanci od lazanje
- 1 žlica maslinovog ulja
- 16 unci rikota s niskim udjelom masti
- 8 unci mocarele sira (narezano)
- 1/3 šalice parmezana (naribani)
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ovo je jelo od lazanje raščlanjeno u izvedljive kategorije kako bi vam pomoglo u boljem planiranju kuhanja.
Napravite umak
Skupite sastojke.
Jela
Umak pokrenite oko 30 do 45 minuta unaprijed. U velikoj dubokoj tavi na srednje jakoj vatri pirjajte luk i češnjak u 3 žlice maslinovog ulja dok luk ne postane mekan.
Jela
Dodajte mljevenu govedinu i smeđu, često miješajući. Izlijte višak masnoće.
Jela
Dodajte rajčicu, pastu od rajčice, 2 žličice soli, kajensku papriku, šećer, bosiljak, lovorov list i 2 šalice vode; dobro promiješati.
Jela
Smanjite toplinu na niskoj i lagano pirjajte, nepokriveno, 1 sat ili dok se umak ne zgusne.
Skuhajte rezance
Donesite zalihu punu vode da prokuha. Dodajte sol, dodajte cijele rezance od lazanje i kuhajte prema uputama paketa, često miješajući da se spriječi lijepljenje. ocijedite; umutiti nježno s 1 žlicom maslinovog ulja.
Skupite lazanje i pecite
Zagrijte pećnicu na 325 F.
Žlicu 4 do 6 žlica umaka ili tek toliko da pokrije dno velikog trokutastog pravokutnog tanjura za pečenje.
Vrh s jednim slojem tjestenine. Prelijte oko 1/3 preostalog umaka preko rezanci. Na sloj umaka ravnomjerno stavite oko 1/2 sira od ricotte, a preko toga pospite nekoliko žlica parmezana. Dodajte i otprilike 1/3 sira mocarele.
Jela
Ponovite s još 1/3 rezanci, još 1/3 umaka, preostalom rikotom, još 1/3 mozzarele i nekoliko žlica parmezana.
Jela
Završite posljednjim slojem rezancima, preostalim umakom, parmezanom i sirom mocarele.
Jela
Pecite lazanje, nepokriveno, 45 minuta. Ako se vrh prebrzo smeđi ili rezanci izgori, lagano ih prekrijte aluminijskom folijom.
Jela
Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 10 minuta prije nego što je narežete na kvadrate i poslužite.
Savjet
- Lazanje se može zamrznuti nakon pečenja i hlađenja ili prije pečenja. Da biste izbjegli vodenast krajnji proizvod, obavezno zamrznite posudu s kasikom u što je hermetički moguće pakiranju. Odmrzavanje prije ponovnog zagrijavanja ili kuhanja često dovodi do vodenaste posude. Savjetuje se kuhanje izravno iz smrznutog stanja, bez obzira jeste li lasagna već kuhana ili ne. Samo zagrijte pećnicu na 350 F, gornji dio lazanje lagano prekrijte folijom da se ne prebrzo porumeni i pecite 45 minuta. Skinite foliju i pecite dodatnih 15 minuta ili dok mjehurić nije vruć (nekvašena zamrznuta lazanje treba dulje).
Varijacije recepta
- Ako više volite vegetarijansku lazanje, probajte ovu isprobanu lazanje od špinata. Ova začinjena pileća lazanje je još jedna izvrsna alternativa koja sadrži Tex-Mex okus i piletinu umjesto govedine.
Oznake recepta:
- mozzarella
- glavno jelo
- talijanski
- klopa koja se zatekne u frižideru
