Danilo Alfaro
Bilo da oštricite nož svog kuhara na kamenčiću ili upotrebljavate čelik za brušenje da biste ga postavili poravnati, rub noža trebao bi se nalaziti ispod kamena ili čelika pod kutom od 22 1/2 stupnja.
Zamislite da pokušavate odvojiti vrlo tanki komad čeličnog kamena ili čelika noža. Slike ovdje (posebno crvene linije) ilustriraju kako izgleda kut od 22 1/2 stupnja. Riječ je o polovici kuta od 45 stupnjeva, što je polovica od 90 stupnjeva. Trebali biste ga moći okrenuti očima, ali ovi dijagrami daju vam vizualni prikaz.
Isti je kut za čelični kamen ili čelik od noža. Jednostavno morate vizualizirati kut u drugom smjeru.
