Westend61 / Getty Images
- Ukupno: 75 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 65 min
- Prinos: 6 do 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 216 | kalorije |
| 16g | Mast |
| 15g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 216 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 16g | 20% |
| Zasićene masti 9g | 46% |
| Kolesterol 41mg | 14% |
| Natrij 725mg | 32% |
| Ukupno ugljikohidrati 15g | 6% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 76mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova aromatična juha, napravljena od žutog ljetnog tikvica, mogla bi se napraviti i s tikvicama. U ovom receptu koristite žutu krišku ili tikvicu ravnih vrata ili otprilike bilo koju drugu ljetnu sortu tikva.
Sastojci
- 1 1/2 kilograma žute ljetne tikvice ili tikvice
- 2 žlice maslaca
- 1 srednji luk (narezan)
- 1/4 limuna (narezan, sjemenke uklonjene)
- 1/4 šalice brašna
- 6 šalica pilećeg bujona ili povrtnog juha
- 1 žličica soli
- 1/4 žličice bijelog papra
- 3 do 4 mljevenja svježeg muškatnog oraščića ili crtica mljevenog muškatnog oraščića
- 1 šalica teške kreme
Koraci za to
Skupite sastojke.
Operite i narežite ljetnu tikvicu. Nasjeckajte, ako po želji ostavite 8 vrlo tankih kriški za ukras.
U velikoj tavi rastopite maslac. Polako pirjajte luk i limun dok luk ne postane proziran.
Pospite brašnom i kuhajte polako, miješajući, dok se brašno ne upije.
Postupno dodajte pileću ili povrtnu juhu, nakon čega slijede narezane tikvice, sol i papar. Kuhajte 1 sat.
Pire juha u blenderu ili procesoru hrane. Dodajte muškatni oraščić.
Očišćenu juhu vratite natrag u tavu. Umutite u kremu i kuhajte na laganoj vatri dok nije vruće. Ne dopustite da juha prokuha.
Juhu ukrasite rezerviranim kriškama od tikvica ili brijanim parmezanom, po želji. Ili ukrasite nasjeckanim peršinom, slaninom ili vlasacima.
Budite oprezni pri miješanju vrućih sastojaka
Para se brzo širi u blenderu, a sastojci mogu posipnuti posvuda ili izazvati opekline. Da biste to spriječili, napunite blender samo jednu trećinu puta prema gore, odzračite vrh i pokrijte poklopljenim kuhinjskim ručnikom dok miješate.
Savjet
Molimo budite oprezni prilikom obrade vrućih tekućina. Vruća juha (ili druga vruća tekućina, u tom slučaju) pari se i širi se u blenderu, što može odgurnuti vrh i uzrokovati nered i opasnost od izgaranja. Naša preporuka je da blender ne punite više od 1/3 do 1/2 puta blendera.
Kako odabrati Zuccinija i zadržati ga svježimOznake recepta:
- tikva
- predjelo
- južni
- noć tijekom tjedna
