Juergen Bennemann / EyeEm / Getty Images
Ako planirate ukrasiti uskršnja jaja ili ako za lov na uskršnja jaja koristite tvrdo kuhana jaja, dobra je ideja da se uvjerite u znanje o sigurnosti hrane.
To vrijedi za konvencionalna jaja, organska jaja, lokalna jaja ili jaja sa tržišta poljoprivrednika u vašem susjedstvu - čak i ako ih ne planirate jesti. Jaja su s visokim sadržajem bjelančevina i u njima je puno vlage, dva čimbenika koji ih čine metom za kvarenje hrane bakterijama koji vas mogu razboljeti.
Svaki put kad rukujete nekuhanim jajima, potencijalno se izlažete, između ostalog, bakteriji salmoneli, što je uzrok prehrani jedan od glavnih.
Nepečena jaja nisu jedina potencijalna zamka. Sakrivanje tvrdo kuhanih jaja na otvorenom izlaže ih temperaturama koje potiču rast tih patogena, kao i drugim opasnostima, povezanim s kućnim ljubimcima i onim što imate.
Evo desetak savjeta za sigurnost jaja kako biste bili sigurni da vi ili netko drugi ne završite sa slučajem trovanja hranom.
Držite sve čisto
Operite posuđe, countertops i druge površine s kojima jaja dolaze u dodir. To uključuje temeljito pranje ruku sapunom i toplom vodom prije i nakon rukovanja sa sirovim jajima ili kuhanim jajima koja će se pojesti.
Imajte dvije skupine jaja
Koristite jedan set jaja za ukrašavanje i lov, a drugi za jelo. Ili za sigurno koristite plastična jaja za svoj lov na uskršnja jaja umjesto pravih.
Držite u hladnjaku
Kuhana jaja namijenjena za jelo čuvajte u hladnjaku do posljednje moguće minute.
Provjerite temperaturu hladnjaka
Provjerite temperaturu u vašem hladnjaku pomoću termometra s uređajem i provjerite je li na 40 F ili hladnijoj.
Dvosatni prozor
Ni pod kojim okolnostima niko ne smije jesti jaja koja su bila hladjena (bilo na sobnoj temperaturi ili izvan) više od dva sata.
Koristite pasterizirana ljuska jaja
Kako koristiti sirova jaja
Koristite boje za hranu
Bojenje jaja je barem pola zabave pripreme za lov na uskršnja jaja, ali obavezno upotrijebite samo boje za hranu. Nema boja za tkanine!
Pazite na pukotine
Kada pripremate tvrdo kuhana jaja za lov na jaja, budite u potrazi za pukotinama u školjkama. Čak i sitne pukotine mogu omogućiti bakterijama da kontaminiraju jaje. Jaja koja imaju bilo kakve pukotine treba odbaciti.
Odaberite Čisti skrivajuća mjesta
Ako jaja skrivate vani, odaberite najčišća mjesta za skrivanje koje možete i izbjegavajte područja koja kućni ljubimci ili druge životinje mogu posjetiti.
Pratite vrijeme
Pratite vrijeme kako biste osigurali da vrijeme skrivanja i lova ne prelazi kumulativna 2 sata. Sjetite se da pronađena jaja moraju odmah biti u hladnjaku ili ih odbaciti ako je prekoračeno 2-satno ograničenje.
Pravilo 7 dana
Ništa ne traje zauvijek! Čak i tvrdo kuhana jaja koja su bila odgovarajuće ohlađena moraju se pojesti u roku od sedam dana od kuhanja.
