Jela / Andrea Livingston
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 4-6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 371 | kalorije |
| 8g | Mast |
| 65 g | ugljikohidrati |
| 13g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4-6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 371 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 8g | 10% |
| Zasićene masti 3g | 13% |
| Kolesterol 7mg | 2% |
| Natrij 652mg | 28% |
| Ukupni ugljikohidrati 65g | 24% |
| Dijetalna vlakna 10g | 35% |
| Protein 13g | |
| Kalcij 210mg | 16% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj vegetarijanski pastirski pas pita koristi svježe povrće u sezoni, umjesto mesa. Savršeno je jelo napraviti sredinom ljeta kada povrća korijena (poput krumpira) ima u izobilju i glava brokule i cvjetače spremna za berbu. Planirajte svoj vrt oko ovih sorti povrća, za domaće jelo koje možete napraviti pomoću samo nekoliko dodatih ostava. Ili spremite svoj krumpir dugo nakon sezone berbe, a zatim ubacite ovaj ukusni recept za večeru u tjednu navečer. Ovaj ovčarski kolač možete napraviti i više sličan mesu - s dodatkom bjelančevina u boot - dodavanjem TVP-a (teksturiranog biljnog proteina) ili leće.
Kako biste ovaj vegetarijanski recept učinili veganskim, izostavite neobavezni parmezan i upotrijebite nemasni veganski jogurt. I, naravno, obavezno upotrijebite veganski margarin ili zamjenu za veganski maslac (poput marke Earth Balance.)
Sastojci
- 1 mrkva (narezana na kockice)
- 1/2 šalice brokule (nasjeckane)
- 1/2 šalice cvjetače (sjeckane)
- 1/2 šalice zelenog graha
- 1/2 šalice zelenog graška
- 1/2 šalice gljiva (narezane)
- 4 Jukon zlatni krumpir (ili druga sorta)
- 4 žlice margarina
- 1/4 šalice soje ili običnog jogurta
- Po želji: 1/2 šalice svježe naribanog parmezana
- 1/4 šalice brašna
- 1 šalica povrtnog juha
- 2/3 šalice mlijeka ili sojino mlijeko (nemasno i nezaslađeno)
- 2 žlice svježe kadulje (sjeckane)
- Sol (po ukusu)
- Papar (po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela / Andrea Livingston
Prethodno zagrijte pećnicu na 375 F.
Mrkvu, brokulu, cvjetaču, zeleni grah, zeleni grašak i narezane gljive stavite u košaru za usitnjavanje i kuhajte samo dok ne bude dente. Staviti na stranu.
Jela / Andrea Livingston
Krumpir operite, ogulite i na kockice. Stavite ih u srednju posudu i prekrijte ih vodom.
Jela / Andrea Livingston
Kuhajte krumpir u vodi dok se ne raspali vilicom. Ocijedite, a zatim ih ručno izmrvite s dvije žlice margarina, jogurtom i parmezanom.
Jela / Andrea Livingston
U velikoj tavi umutite zajedno 2 žlice margarina, brašno, biljni luk, sojino mlijeko i kadulju na laganoj vatri, miješajući da se sjedini. Pirjajte dok se umak ne zgusne. Dodajte sol i papar po ukusu.
Jela / Andrea Livingston
Dodajte kuhano povrće, promiješajte da se sjedini, a zatim uklonite smjesu s vatre i stavite na stranu.
Jela / Andrea Livingston
Rasporedite sočno povrće na dno velikog nauljene posude za pečenje.
Jela / Andrea Livingston
Na vrh pažljivo rasporedite smjesu krumpira. Lagano začinite solju i paprom.
Jela / Andrea Livingston
Po vrhu pospite dodatni parmezan (po izboru).
Jela / Andrea Livingston
Pokrijte tavu folijom i pecite tortu u pećnici 30 do 40 minuta.
Jela / Andrea Livingston
Tijekom posljednjih pet minuta kuhanja uklonite foliju i vrh premažite.
Jela / Andrea Livingston
Savjet
- Slobodno izostavite povrće do kojeg vam nije stalo ili ga nemate pri ruci i zamijenite ga s više druge sorte. Udvostručite seriju i zamrznite jednu pita dok je povrće u sezoni. Zatim ga zagrijte kasnije u jesen za mediteranski obrok tijekom leta.
Oznake recepta:
- pita
- večera
- američki
- zima
