Dkudua / Flickr / CC BY 2.0
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 421 | kalorije |
| 34g | Mast |
| 19g | ugljikohidrati |
| 15g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 421 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 34g | 44% |
| Zasićene masti 3g | 16% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 143mg | 6% |
| Ukupno ugljikohidrati 19g | 7% |
| Dijetalna vlakna 7g | 26% |
| Protein 15g | |
| Kalcij 512mg | 39% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za indijski badam čini ukusno začinjeno bademovo mlijeko poznato u Pakistanu i cijelom svijetu. Povijesno se badamovo mlijeko također nazivalo amigdalat.
Ovaj napitak je nježno aromatiziran kardamomom, dodatkom esencije kewra (ekstrakt destiliran iz cvijeta biljke pandanus koji je popularan u azijskom kuhanju) i orasima za pravljenje osvježavajućeg napitka.
Ponekad se naziva badam pal, piće nije samo ukusno, već zahvaljujući mješavini orašastih plodova spakira i moćni hranjivi punč.
Hladno mlijeko od badema je sjajan ljetni hladnjak, ali ako za pravljenje koristite toplo mlijeko, izvrsno je i zimi.
Sastojci
- 1 šalica badema
- 1 šalica pistacija
- 3 šalice bademovog mlijeka (ohlađeno ili toplo)
- 2 žličice šećera (ili po ukusu)
- 2/3 žličice kardamoma u prahu
- Neobavezno: 2 žlice kewra esencije (dostupno u indijskim namirnicama)
- 2 žličice ružne vode
- Po izboru: pramenovi šafrana
- Po izboru: nasjeckane pistacije
Koraci za to
Samljeti bademe, pistacije i 1/4 šalice bademovog mlijeka do glatke paste u preradi hrane.
Dodajte preostale 2 3/4 šalice bademovog mlijeka, šećer, kardamom u prahu, po želji kewra esenciju i ružinu vodu. Dobro izmiješati.
Ohlađeno poslužite u visokoj čaši.
Za dodatnu boju, gotovo piće može biti ukrašeno dodatnim pramenima šafrana i nasjeckanim pistacijama.
Savjet
- Ako više volite ukloniti bademe, namočite bademe u vrućoj vodi na 5 minuta. Zatim gurnite bademe između palca i kažiprsta, a koža bi trebala lagano kliznuti. Ako djetetu servirate badamovo mlijeko, obavezno preskočite dodani šećer, pomoću filtra uklonite grube granule paste od badema i pistacije, a preskočite i garnifre od šafrana i pistacija. Bademovo mlijeko pogodno je za djecu stariju od 1 godine. Da biste ovo piće postigli brže, možete pripremiti veće količine orašaste paste, podijeliti ga na porcije od 2 šalice i pohraniti u zamrzivač u plastične posude ili vrećice za zamrzavanje. Jednostavno odmrznite pastu u hladnjaku preko noći i sljedeći dan napravite svježe badamovo mlijeko. Također možete pronaći napajani koncentrat badamovog mlijeka u indijskim namirnicama ili restoranima i možete u potpunosti preskočiti korak obrade oraha.
Oznake recepta:
- mocktail
- prilog
- Indijanac
- piće
