Diana Rattray
- Ukupno: 7 sati 10 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 7 sati
- Prinos: 4 do 6 obroka
Ova vlažna pečena piletina s češnjakom kuha se u laganoj pećnici, za lagan obrok gotovo bez ruku. Mala piletina je najbolja i treba je započeti s visokom postavom, kako bi se spor štednjak doveo do temperature.
Piletinu poslužite kao glavno jelo s povrćem ili upotrijebite kuhano pileće meso u sendvičima, salatama, tepsijama ili juhama.
Sastojci
- 1 (4 kilograma) mala pečena piletina
- Košer soli
- Crni papar (svježe mljeven)
- Slatka paprika
- 4 srednje češnja češnjaka (mljevena)
- 1 štap maslaca (4 komada maslaca)
- 1/2 šalice pilećeg juha
Koraci za to
Skupite sastojke.
Polovicu češnjaka rasporedite u šupljinu, a ostatak raširite na vanjskoj strani ptice.
Stavite piletinu u spor štednjak i stavite nekoliko ploški maslaca na vrh pilećih prsa ili ih ugurajte pod kožu.
Piletinu začinite iznutra i izvana kosom soli, svježe mljevenim crnim paprom i paprikom.
U lonac dodajte preostali maslac i pileću juhu.
Pokrijte i kuhajte na jakoj temperaturi 1 sat. Smanjite na malo i kuhajte 5 do 7 sati duže, dok ne omekšaju sokovi.
Poslužite umak od češnjaka s maslacem.
Uživati!
Varijacije recepta
- Po želji u šupljinu dodajte narezani luk zajedno s neočišćenim klinovima limuna ili naranče i grančicama bilja. Ružmarin, peršinove grančice, timijan, kadulja ili vlasac su dobar izbor za aromatično bilje. Zamijenite dobru kremsku ili cajunsku začin za sol, papar i papriku. Lagano je poškropite po cijeloj i u šupljini ptice. Upotrijebite izrezanu piletinu u receptu umjesto cijele ptice.
Oznake recepta:
- Piletina
- piletina s češnjakom polako kuhati
- glavno jelo
- američki
