Diana Rattray
- Ukupno: 7 sati 25 min
- Priprema: 25 min
- Kuhati: 7 sati
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 460 | kalorije |
| 16g | Mast |
| 60g | ugljikohidrati |
| 20g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 460 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 16g | 20% |
| Zasićene masti 3g | 17% |
| Kolesterol 77mg | 26% |
| Natrij 537mg | 23% |
| Ukupni ugljikohidrati 60g | 22% |
| Dijetalna vlakna 6g | 21% |
| Protein 20g | |
| Kalcij 145mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi posni svinjski rezanci punjeni loncima napunjeni su kiselom začinjenom mješavinom krušnih mrvica i nasjeckanog povrća. Punjeni svinjski kotleti bez kostiju polako se kuhaju do savršenstva s krumpirom i više smjese za punjenje.
Svinjski kotleti bez kostiju su maslacem, razređivani i napunjeni lijepo začinjenom smjesom za nadjev. Ovo je cjelovit obrok u jednoj posudi, izvrstan za bilo koji dan u tjednu, a spor štednjak olakšava.
Dodajte salatu ili parno povrće i kekse za cjelovit i zadovoljavajući svakodnevni obrok.
Sastojci
- 4 središnja režnja (bez kosti, debljine 3/4 do 1 inča)
- Košarica soli po ukusu
- Crni papar po ukusu (svježe mljeven)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 žlice maslaca (plus nekoliko žličica za krumpir)
- 1/3 šalice celera (sjeckani)
- 1/4 šalice mrkve (sjeckane)
- 1/2 šalice luka (sjeckani)
- 2 šalice mekanih krušnih mrvica
- 1/2 žličice protrljane kadulje
- 1 žličica suhih peršinovih pahuljica (ili 1 žlica svježe nasjeckanog)
- 1/2 do 1 žličica sušenog timijana
- 1 jaje (tučeno)
- 4 do 6 srednjih krumpira (prepolovljenih ili isječenih na četvrtine)
- Po želji: 1/4 šalice nasjeckanih pekan
Koraci za to
Za leptira, svaki svinjski kotlet izrežite vodoravno kroz sredinu, ali ne sasvim preko druge strane. Otvorite kotlete i spljoštite.
Stavite kvadrat plastičnog omota preko otvorene svinjetine. S ravnom stranom mesne listiće ili sličnog alata nježno narežite kotlete da se istrune. Želite da je nasjeckanje dovoljno tanko da se valja oko nekih nadjeva. Ponovite s preostalim svinjskim kotletima.
Zapržene komade svinjetine začinite solju i paprom te stavite na stranu.
U tavi na srednje jakoj vatri otopite 2 žlice maslaca. U tavu dodajte celer, mrkvu i luk te kuhajte, miješajući, dok ne omekša.
Izlijte biljnu smjesu u srednju zdjelu za miješanje i dodajte krušne mrvice, nasjeckani pekan, kadulju, peršin i timijan. Okusite i po potrebi dodajte sol i papar. Dodajte tučeno jaje i miješajte dok se sastojci ne navlaže.
Na svaki nasjeckajte narežite nekoliko žlica smjese za punjenje; razvaljajte i učvrstite čačkalicom.
Izrežite krumpir stavite u spor štednjak ili posudu i premažite s 2 ili 3 žličice maslaca. Lagano začinite solju i paprom.
Stavite punjene svinjske kolutove na krumpir u polaganu kuhačicu. Pospite preostalom smjesom za nadjev.
Pokrijte i kuhajte punjene svinjske kotlete i krumpir na tihoj 7 do 9 sati, ili dok svinjski kotleti nisu u potpunosti kuhani i krumpir ne omekša.
Savjeti stručnjaka
U polagani štednjak zajedno s krumpirom dodajte komade mrkve, luka ili drugog korijenskog povrća.
Oznake recepta:
- Krumpir
- glavno jelo
- južni
- obiteljska večera
