Diana Rattray
- Ukupno: 42 min
- Priprema: 12 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 434 | kalorije |
| 34g | Mast |
| 6g | ugljikohidrati |
| 26G | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 434 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 34g | 44% |
| Zasićene masti 18g | 92% |
| Kolesterol 206mg | 69% |
| Natrij 702mg | 31% |
| Ukupni ugljikohidrati 6g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 26g | |
| Kalcij 679mg | 52% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Poslužite ovaj nemasni quiche za doručak ili doručak, ili uz šalicu juhe ili salatu za ekstra-poseban ručak. Bez teške kore za tijesto, ova verzija je lakša od standardne quiche, a izvrsna je opcija ako slijedite dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata. Također je bez glutena!
Ako želite dodatnu boju i teksturu, jaja dodajte malo nasjeckane crvene paprike ili pimiento.
Recept zahtijeva sir cheddar, ali Monterey Jack, Havarti, švicarski ili muensterski sir dobre su alternative ako to imate pri ruci. Slobodno zamijenite slaninu s oko 1/2 šalice narezanih šunke ili narezanih gljiva kratko pirjanih u 1 žlicu biljnog ulja.
Sastojci
- 1 ljubičasti luk (srednje, oko 1 šalica nasjeckanog)
- 1 gomila švicarskog blitva (oko 3 šalice nasjeckanog, stabljike i lišće odvojeno)
- 4 trake slanine (ili više, po želji)
- 1/4 žličice soli
- 1/8 žličice mljevenog crnog papra
- 3 šalice oštrog cheddar sira (12 unci)
- 5 velikih jaja
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Podmažite 9-inčni tanjur za pite ili ga poškropite non-stick sprejom za kuhanje.
Slaninu složite u veliku tavu i stavite tavu na srednje jaku vatru. Kuhajte slaninu, često okrećući trakice. Kad se slanina porumeni i postane hrskava, izvadite je na papirnate ručnike da se ocijede.
U međuvremenu ogulite luk i sitno ga nasjeckajte.
Švicarsku kašu temeljito isperite hladnom vodom. Uklonite stabljike; nasjeckajte ih i stavite na stranu. Nasjeckajte listiće blitve i stavite na stranu.
Odbacite sve osim oko 1 žlice kapljevine slanine u tavi. Dodajte luk i stabljike brašna u tavu i kuhajte oko 3 do 4 minute, ili dok ne omekšaju.
Dodajte nasjeckane listove sira u tavu i nastavite kuhati dok ne provri. Dodajte sol i papar te promiješajte da se blenda. Okusite i po potrebi prilagodite začine.
U zdjeli za miješanje umutite jaja. U jaja dodajte cheddar sir zajedno s mješavinom brašna iz tava.
Nasjeckajte slaninu i dodajte je smjesi za nadjev od jaja. Promiješajte da se pomiješa.
Ulijte smjesu za punjenje u pripremljeni tanjur za pite.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30 do 40 minuta, ili dok ne postavi quiche - ali još uvijek lagano promeša - i lagano popržite po rubovima.
Uživati!
Savjet
- Ako redovito kupujete pakete prethodno nasjeckanog sira, pokušajte ga sameljiti. Svježe nasjeckani sir ima bolji okus i štedi novac, a za obradu namirnica potrebno je samo nekoliko minuta. Osim toga, sir se lijepo smrzava. Nasjeckajte veliku količinu sira i zamrznite ga u zatvaračkim vrećicama u obrocima od 1 šalice ili 2 šalice. Označite vrećice i pohranite ih u zamrzivač do 6 mjeseci. Budući da temperatura u pećnici može varirati, provjerite kvas prije određenog vremena.
Oznake recepta:
- cheddar
- ručak
- američki
- Božić
