Kasia Pohl / EyeEm / Getty Images
- Ukupno: 5 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: oko 3/4 šalice (12 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 129 | kalorije |
| 12g | Mast |
| 6g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Oko 3/4 šalice (12 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 129 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 12g | 15% |
| Zasićene masti 2g | 9% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 227mg | 10% |
| Ukupni ugljikohidrati 6g | 2% |
| Dijetalna vlakna 3g | 9% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 139mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Većina tradicionalnih recepata za pesto poziva na parmezan, ali ova verzija na bazi kaše je i bez mliječnih proizvoda i veganske, a da ne spominjemo vrlo jednostavnu izradu! Poslužite uz tofu, tjesteninu, povrće ili rižu za jednostavan - a opet ukusan - ručak ili večera. Ako želite, uvijek možete koristiti vegansku zamjenu za parmezan umjesto prehrambenih kvasaca, ali pazite da pročitate popis sastojaka kako biste bili sigurni da na popisu ne postoje skriveni mliječni sastojci poput surutke ili kazeina.
Napomena: možda nećete trebati koristiti punu 1/2 šalice maslinovog ulja, a možda ćete se odlučiti i za više. Za gušće pastu poput namaza (ako koristite na sendvičima itd.) Koristite manje ulja; za tanji pesto (koji se koristi na tjestenini, preko tofua ili drugih proteina itd.) koristite više ulja. U osnovi, samo dodajte ulje dok pesto izgleda baš za vaše jelo i nepce!
Sastojci
- 1 šalica svježih listova bosiljka
- 2 žlice češnjaka (mljevenog)
- 3/4 šalice sirovih komada kaše
- 2 žlice hranjivog kvasca
- 2 žlice svježeg limunovog soka
- 1 žličica morske soli (plus više po ukusu)
- 1/2 šalice maslinovog ulja
Koraci za to
U prerađivaču hrane kombinirajte lišće bosiljka, češnjak, indijske indijske kaše, prehrambeni kvasac, sok od limuna i morsku sol, pulsirajući dok sitno ne nasjecka.
Dok stroj i dalje radi, kašikajte maslinovo ulje u stalnom toku dok pesto ne postigne željenu konzistenciju (pročitajte napomenu glave).
Začinite solju i paprom po ukusu.
Pesto čuvajte u poklopljenoj posudi u hladnjaku do gotove upotrebe. Pesto će čuvati 2-3 dana, čuvan u nepropusnoj posudi u hladnjaku.
Cook's Note:
- Slobodno upotrijebite drugo svježe bilje umjesto cijelog dijela bosiljka; cilantro je osobni favorit, a ponekad čak i malo peršina ovom pestou doda lijep udarac. Isto tako, slobodno zamijenite ostale orašaste plodove za sve ili dio kasa: Brazilski orašasti plodovi i orašasti plodovi makadamije egzotični su, bogati nadomjesci, a tradicionalni kuhari uvijek se mogu odlučiti za upotrebu pinjola. Zabavite se i učinite to svojim!
Načini upotrebe pesto od bosiljka-kaše:
- Pesto bosiljka-kašu koristite u bilo kojem od ovih ukusnih veganskih recepata:
- Pesto i makaroni
- Naslažite pesto bosiljak-kašu na vegetske sendviče kako biste dodali dodatni ukus i okus.
- Umjesto da na sljedećoj veganskoj pizzi ili bezglutenskoj pizzi koristite crveni umak ili bijeli umak, upotrijebite pesto od bosiljka-kaše!
- Bazirajte pesto bosiljak-kasu s kuhanom tjesteninom i poslužite toplo kao prilog ili hladno kao salatu od tjestenine.
- Bacite kuhanu mrkvu, pečenu tikvicu butternut-a, pečeni dječji krumpir ili druge škrobove s pesto Basil-Cashew.
**** Ovaj je recept prikladan za dijetne, bez jaja i veganske prehrane, ali kao i svaki recept namijenjen osobama s alergijom ili ograničenjem prehrane, obavezno pažljivo pročitajte sve oznake prehrane kako biste bili sigurni da nema skriveni mliječni sastojci (ili drugi alergeni, ako se ti primjenjuju na vas).
Oznake recepta:
- pesto
- začin
- američki
- pad
