Miri Rotkovitz
- Ukupno: 29 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 14 min
- Vrijeme hlađenja: 60 min
- Prinos: 3 do 5 desetaka (12 do 15 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 91 | kalorije |
| 2g | Mast |
| 14g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 3 do 5 desetaka (12 do 15 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 91 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 2g | 3% |
| Zasićene masti 1g | 4% |
| Kolesterol 60mg | 20% |
| Natrij 150mg | 7% |
| Ukupno ugljikohidrati 14g | 5% |
| Dijetalna vlakna 0g | 2% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 40mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj košer recept za šećerni kolačić čini ukusne poslastice bez mlijeka koje ne vrište pareve. Ako izbjegavate trans masti margarina, ovaj je recept za vas, jer je napravljen s uljem.
Napraviti ukusne kolačiće bez maslaca izazov je, pogotovo ako želite nešto jednostavno poput klasičnog kolača sa šećerom. Uz nijedan popularni dodatak poput čokolade, grožđica, maslaca od kikirikija, zobi ili orašastih plodova, okus tijesta se zaista računa. Ako želite zdraviji i zdraviji kolačić, zamijenite 1 šalicu univerzalnog brašna u ovom receptu s 1 šalicom bijelog brašna od cijelog pšenice.
Ovaj recept uključuje upute za pripremu tijesta na dva načina: slasni kolačići od leda i valjani kolačići. Ako imate urezače kolačića koji se jedva navikavaju, potražite valjane kolačiće i koristite te rezače kolačića.
Sastojci
- 2 velika jaja (sobne temperature)
- 3/4 šalice šećera
- 1/2 šalice ulja (neutralnog okusa, poput grožđa ili uljane repice)
- 1 žlica čistog ekstrakta vanilije
- 3 šalice višenamenskog brašna (ili 2 šalice brašna od cjelovitog brašna i 1 šalica bijelog brašna od cijelog pšenice)
- 1 žličica praška za pecivo
- Neobavezno: šećer za ukrasni brušenje, turbinado šećer ili šećer cimeta
Koraci za to
Skupite sastojke.
U velikoj zdjeli ili električnom stalku mikserom umutite jaja, šećer, ulje i vaniliju.
U zasebnoj srednjoj posudi umutite brašno (e) i prašak za pecivo.
Smjesu od brašna prebacite u smjesu od jaja i miješajte čvrstom žlicom ili električnim mikserom dok se dobro ne sjedini, ne ostanu brašno i tijesto se počne povlačiti u kuglu. (Tijesto će biti gusto, pa ako ga miješate ručno, korisno je nakon miješanja u brašno nekoliko puta mijesiti čistim rukama.)
Ako je tijesto vrlo ljepljivo, dodajte više brašna, 1 žlicu odjednom, miješajući između svakog dodatka.
Za slasne kolačiće Icebox
Podijelite tijesto na trećine i svaki oblikujte u debljinu od 1 do 2 inča, ovisno o veličini kolačića koji želite.
Trupce zamotajte u pergament ili voštani papir, stavite u vrećicu za zamrzavanje i rashladite u hladnjaku ili zamrzivaču najmanje 1 sat.
Po želji na veliki tanjur stavite šećer od brušenja, šećer turbinado ili cimet. Odvijte jedan po jedan tijesto i uvaljajte ga u šećer, lagano pritiskajući tako da se šećer lijepi za tijesto.
Oštrim nožem narežite trupce na kriške veličine 1/4 inča i stavite ih oko 1 inča na listove kolačića obloženih pergamentom ili silikonom.
Ponovite s preostala dva zapisa.
Za valjane kolačiće
Tijesto podijelite na pola, svaku polovicu oblikujte u disk, zamotajte u pergament ili voštani papir, stavite u vrećicu za zamrzavanje i ohladite najmanje 1 sat.
Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte disk tijesta debljine oko 1/4 inča. Izrežite tijesto u oblike s kolačićima. Pažljivo prebacite kolačiće na listove kolačića obloženih pergamentom ili silikonom, između ostalog oko 1 inč.
Ponovite s drugom polovicom tijesta.
Pecite kolačiće
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Pecite kolačiće 12 do 14 minuta, ili dok ne postanu čvrsti i donje strane ne budu zlatne.
Prebacite kolačiće u stalak da se potpuno ohlade.
Uživati!
Savjet
- Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do tjedan dana, ili dobro zamotajte i zamrznite do 3 mjeseca. Nepečeno tijesto za kolačiće može se čuvati u hladnjaku 2 do 3 dana, ili u zamrzivaču do 3 mjeseca.
Oznake recepta:
- keksi
- užina
- košer
- Natrag u školu
