Martin Jacobs / Getty Images
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 633 | kalorije |
| 23 g | Mast |
| 61g | ugljikohidrati |
| 44g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 633 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 23g | 29% |
| Zasićene masti 4g | 21% |
| Kolesterol 59mg | 20% |
| Natrij 1117mg | 49% |
| Ukupno ugljikohidrati 61g | 22% |
| Dijetalna vlakna 9g | 32% |
| Protein 44g | |
| Kalcij 189mg | 15% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kaša od tune postala je popularna u Sjedinjenim Državama tijekom 1950-ih, ponajprije kao umak koji se mogao preliti preko rezanci od jaja. Ova klasična kaša bez mliječnih proizvoda obiteljska je kuhinja u obiteljskom stilu! Dodatak tjestenini od cjelovite pšenice umjesto tradicionalnih rezanci s jajima povećava hranjivu vrijednost recepta. Recept je nevjerojatno jednostavan za pripremu, a može se poslužiti vruć ili ohlađen, što ga čini savršenim za opuštene obiteljske okupljanja, uredske pahuljice i jela u radnim tjednima.
Sastojci
- 8 unci suhih gljiva
- 1/2 šalice kipuće vode
- 8 unci tjestenine od cjelovite pšenice, poput lingvina ili fettuccina
- 1 žlica ulja
- 1 srednji bijeli luk, nasjeckan
- 2 stabljike celera, nasjeckane
- 1/4 šalice bijelog brašna
- 2 1/2 šalice sojinog mlijeka
- 1/2 šalice nemasnog laganog majoneze ili sojine majoneze
- 1/2 šalice povrtnog juha
- 1 žličica soli, plus više po ukusu
- 1/4 žličice crnog papra, plus više po ukusu
- 1 vrećica smrznutog graška od 10 orada, odmrznuti
- 1 vrećica brokule od 10 unci, smrznuta
- Konzervirana tuna od 24 unce (4 limenke od 6 unci)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 400 F. Lagano podmažite posudu od 9 ”x 13” i stavite je na stranu.
Osušene gljive stavite u malu zdjelu i prelijte kipućom vodom. Pustite gljive da se namače 30 minuta, a zatim procijedite tekućinu u drugu zdjelu i gljive odbacite. Staviti na stranu.
U međuvremenu, dovedite nekoliko šalica slane vode do kuhanja i kuhajte tjesteninu dok al dente. Ocijedite tjesteninu u drugaru i stavite na stranu.
U velikoj tavi s teškim dnom na srednje jakoj vatri zagrijte ulje, dodajući luk i celer jednom vruće. Kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne postane mirisan i proziran, oko 6 minuta. Umiješajte brašno, neprestano miješajući, sve dok se ne pojave grudvice i brašno tek počne pržiti mirisno, oko 1 do 2 minute. Umutite u rezerviranu tekućinu od gljiva, miješajući dok se dobro ne sjedini. Dodajte sojino mlijeko, 1/2 šalice odjednom, nakon čega slijedi sojina majoneza i povrća. Kuhajte, neprestano miješajući dok se smjesa ne zgusne i malo zgusne.
U umak dodajte grašak, brokoli, tunu i kuhanu tjesteninu, dobro se sjedini. Prebacite smjesu u pripremljenu posudu sa kasikom i pecite do mjehurića i zlatno smeđe boje, oko 30 minuta. Poslužite vruće.
Savjet
- Osušene svinjske gljive daju ovom umaku duboke, zemljane tonove, ali slobodno koristite sve sušene gljive koje volite. U ovom receptu se može koristiti i drugo smrznuto povrće, uključujući kukuruz, zeleni grah, limunov grah ili bilo koju njihovu smjesu.
Varijacije recepta
- Tradicionalna varijacija: Dodajte hrskavi preliv miješanjem zdrobljenih krekera s rastopljenim maslacem i pospite ga po vrhu tepsije. Varijacija bez glutena: Upotrijebite tjesteninu od kukuruza ili smeđe riže za inačicu od pšeničnog brašna i zamijenite tapioka brašnom za brašno od cijelog pšenice.
Oznake recepta:
- Soja
- večera
- američki
- Natrag u školu
