Brian Hagiwara / Photolibrary / Getty Images
- Ukupno: 84 min
- Priprema: 80 min
- Kuhati: 4 min
- Prinos: 6 do 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 246 | kalorije |
| 14g | Mast |
| 18g | ugljikohidrati |
| 12g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 246 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 14g | 18% |
| Zasićene masti 7g | 34% |
| Kolesterol 103mg | 34% |
| Natrij 592mg | 26% |
| Ukupni ugljikohidrati 18g | 7% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 12g | |
| Kalcij 277mg | 21% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Chilies Rellenos je uzvišeni okus okusa napravljen od paprike čilija (različite topline), jaja i Monterey Jack sira. Izvorni recept pozivao se na biber čili papriku, ali mogu se koristiti različite vrste čilija - Anaheim, inćuni ili Hatch često su zamijenjeni. Provjerite razinu topline različitih vrsta čili paprika, a zatim odaberite vrstu koja odgovara vašoj toleranciji. Poslužite uz grijane tortilje od brašna, meksičku rižu i pročišćeni grah za autentičan doživljaj.
Sastojci
- 2 (4-unce) limenke cijeli zeleni chilies
- 1/2 funte sira Monterey Jack
- 1/2 šalice brašna
- 3 jaja (odvojena)
- 1 žlica vode
- 3 žlice brašna
- 1/4 žličice soli
- 3 do 4 šalice ulja (ili količina potrebna za duboko prženje)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Ocijedite čilije i izrežite proreze sa strane, pazeći da ih držite u jednom komadu.
Uklonite sjeme i membranu.
Izrežite sir na štapiće otprilike centimetar kraće od chilies-a duljine i 1/2 inča u širinu i debljinu.
Stavite štapiće sira unutar čilija i lagano pritisnite zajedno da se zapne.
U posudu stavite 1/2 šalice brašna i temeljito premažite svaku papriku čilija.
Stavite punjene čilije na lim za kolače od voskom obložen papirom i ohladite sat vremena.
Umutite bjelanjke dok se ne ukoče.
U drugoj zdjeli pomiješajte žumanjke, vodu, 3 žlice brašna i sol; miješati zajedno dok ne postane glatko.
Nježno presavijeni tučeni bjelanjke umutite u smjesu žumanjka da napravite tijesto.
Ugrijte fritezu na 375 F. dodajte ulje za prženje.
Umočite svaki čili u tijesto i stavite na tanjur.
Prebacite punjene čilije iz tanjura u vruće ulje.
Pržite oko 4 minute, dok čiliji ne porumeni i poprime zlatnu boju.
Poslužite i uživajte!
Oznake recepta:
- zeleni čiliji
- chiles rellenos
- predjelo
- meksički
