Diana Rattray
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 8 min
- Kuhanje: 12 min
- Prinos: 2 1/2 desetine (služi 7)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 448 | kalorije |
| 23 g | Mast |
| 53g | ugljikohidrati |
| 11g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 2 1/2 tuce (služi 7) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 448 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 23g | 30% |
| Zasićene masti 5g | 24% |
| Kolesterol 129mg | 43% |
| Natrij 749mg | 33% |
| Ukupno ugljikohidrati 53g | 19% |
| Dijetalna vlakna 3g | 10% |
| Protein 11g | |
| Kalcij 86mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kolačići kikirikijevog maslaca već su dugo omiljeni kolačić obitelji. Ovaj recept proizvodi klasični chewy i ukusan kolačić od kikirikijevog maslaca. Kolačiće se pritisne vilicom kako bi se napravili tradicionalni križni grebeni.
Za meke i žvakave kolačiće izvadite ih čim primijetite da su svijetlo smeđe boje po rubovima. Pokušajte ih umočiti u otopljenu čokoladnu ili bademovu koru za dodatni okus i atraktivnu prezentaciju!
Sastojci
- 1 štapić (1/2 šalice) maslaca ili margarina, omekšali
- 1/2 šalice granuliranog šećera
- 1/2 šalice smeđeg šećera, pakirano
- 1/2 šalice maslaca od kikirikija
- 1 veliko jaje
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1 1/4 šalice / 5 3/4 unce univerzalnog brašna (plus oko 2 žlice za potapanje i prešanje)
- 1/4 žličice soli
- 2 žlice brašna ili granuliranog šećera za potapanje i prešanje
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 375 F.
Lagano namažite listove za pečenje ili ih poravnajte pergamentnim papirom.
U posudi za miješanje električnom miješalicom tucite granulirani i smeđi šećer s maslacem i kikirikijem oko 2 do 3 minute, ili dok smjesa ne bude lagana i tečna.
Umutite u jaje pa umiješajte preostale sastojke.
Tijesto oblikujte u kuglice veličine 1 inča i stavite na pripremljene listove za pečenje.
Pritisnite kuglice tijesta prema dolje vilicom umočenom u brašno da biste napravili grebene niz sredinu. Umočite zubne vilice u brašno prije pritiskanja grebena u svaki kolačić. Alternativno, zubne vilice umočite u fino granulirani šećer.
Pecite kolačiće u prethodno zagrijanoj pećnici oko 8 do 10 minuta, ili dok ne počnu smeđati po rubovima.
Savjet
- Hladni kolačići prije pečenja nude neke prednosti okusa i teksture. Masnoća postaje čvršća, pa će se kolačići manje širiti. Ohladite tijesto za kekse 1 do 2 sata ili preko noći, ako želite, stalak za pećnicu treba postaviti u sredinu pećnice za najbolje rezultate. Ako trebate peći dvije serije odjednom, upotrijebite srednji i gornji stalak te prebacite položaj listova za pečenje na pola vremena pečenja.
Varijacije recepta
- Koristite prhki maslac od kikirikija u kolačiće ili ih prelijte u oko 1/2 šalice nasjeckanog kikirikija u tijesto neposredno prije pečenja. Kolačići palumovog maslaca s palumotovim maslacem: Razvaljajte kuglice tijesta za kolače u šećer i stavite na lim obložen pergamentom papirom za pečenje. S palcem pritisnite uvlačenje u svakom kolačiću. Pecite prema uputama u receptu. Kad se kolačići ohlade, napunite udubljenje s oko 1/2 žličice marmelade ili konzervi. Dip čokolada: U mikrovalnu zdjelu ili šalicu kombinirajte 3/4 šalice polutvrdog čokoladnog čipsa s 1 1/2 žličice povrća za skraćivanje, Mikrovalna pećnica na jakoj snazi otprilike 1 do 1 1/2 minute, ili dok se ne otopi, miješajući svakih 20 do 30 sekundi. Ohlađene kolačiće umočite u otopljenu čokoladu i stavite ih na voštani papir dok se učvrste.
Oznake recepta:
- keksi
- kolačiće i bombone
- južni
- peći
