Kupka

Duboko

Sadržaj:

Anonim

Tony Kent / Flickr / CC

  • Ukupno: 6 sati 25 min
  • Priprema: 6 sati
  • Kuhati: 25 min
  • Prinos: služi 3 do 4
4 ocjene Dodaj komentar
Prehrambene smjernice (po obroku)
920 kalorije
46 g Mast
27g ugljikohidrati
96 g Protein
Pogledajte cjelovite prehrambene smjernice Sakrij cjelovite prehrambene smjernice ×
Prehrambene činjenice
Posluživanja: Poslužuje 3 do 4
Količina pri serviranju
kalorije 920
% Dnevne vrijednosti *
Ukupno masti 46g 59%
Zasićene masti 13g 64%
Kolesterol 285mg 95%
Natrij 1687mg 73%
Ukupni ugljikohidrati 27g 10%
Dijetalna vlakna 3g 10%
Protein 96g
Kalcij 126mg 10%
*% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani.
(Podaci o prehrani izračunavaju se pomoću baze sastojaka i trebaju se uzeti u obzir u obzir.)

U ovom receptu za piletinu Peking, komadići piletine premazani su začinima i tijestom te prženi pečeni. Ovaj recept koristi sojin umak, suhu šerpu, luk i češnjak. Kako biste osigurali da je vaša piletina dobro kuhana, testirajte svoj prvi pokušaj prženja dubokim prženjem tako što ćete je prepoloviti, potvrdivši da nije sirova u sredini.

Služi 4 do 8.

Sastojci

  • Jedno pile od 3 kilograma
  • 1/4 žličice soli
  • 1 crtica bijelog papra
  • 6 žlica sojinog umaka
  • 6 žlica kineskog vina od riže ili suhog šerija
  • 3 zelena luka, nasjeckana
  • 2 žličice granuliranog šećera
  • 2 žličice mljevenog đumbira
  • 3 šalice ulja za duboko prženje, ili po potrebi
  • 1/2 šalice brašna, ili po potrebi
  • 1 češanj češnjaka, mljeveni

Koraci za to

    Uklonite kožicu s piletine. Izrežite piletinu na 8 jednakih komada. Utrljajte sol i bijeli papar preko komada piletine.

    U maloj zdjeli pomiješajte sojin umak, kinesko vino od riže ili šerpu, 2 nasjeckanog zelenog luka, mljeveni đumbir i šećer. Polovinu marinade izdvojite za kasnije korištenje.

    Stavite komade piletine u veliku vrećicu za ponovno zatvaranje. Ulijte bezrezervnu marinadu. Zapečatite i stavite u hladnjak. Marinirajte 4 do 6 sati, povremeno se okrećući kako biste bili sigurni da je cijela piletina prekrivena.

    Zagrijati ulje za duboko prženje na između 360 i 375 F. Dok se ulje zagrijava, ocijedite komade piletine i odbacite marinadu koja se koristila za mariniranje piletine. Pazite da su komadići piletine prilično suhi.

    Svaki od komada piletine istresite u brašno.

    Izgnječite piletinu, nekoliko komada odjednom, u vrućem ulju dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave. Izvadite iz wok-a žlicom žlicom. Ocijedite na papirnatim ručnicima.

    Uklonite sve ulje osim 2 žlice. Dodajte mljeveni češnjak i rezervirani zeleni luk i pirjajte dok ne bude aromatičan, oko 30 sekundi. Dodajte rezerviranu marinadu. Dovedite do vrenja. Dodajte pirjanu piletinu. Smanjite toplinu i pirjajte, pokriveno, oko 5 minuta, ili dok se piletina ne skuha. Poslužite odmah.

Oznake recepta:

  • Đumbir
  • glavno jelo
  • azijski
  • Zabava
Ocjeni ovaj recept uopće mi se ne sviđa. Nije najgore. Naravno, ovo će učiniti. Ja sam obožavatelj - preporučio bih. Nevjerojatno! Volim to! Hvala na ocjeni!