fcafotodigital / Getty Images
Ručna miješalica i mikser za stalke mogu umiješati vrhnje ili maslac, ali oni nisu zamjenjivi uređaji. Ako se pitate koju od njih kupiti, razmislite o svojim potrebama i navikama prije nego što skočite. Neki izvrsni domaći pekari nikada ne ulažu u samostojeći mikser, kao što drugi nikad ne koriste ručni mikser. Međutim, većina ljudi prvo kupi ručni mikser, a zatim proljeće za samostojeću miješalicu kada si mogu priuštiti.
Ručne miješalice
Ručni mikser je osnovni pribor za kućne potrepštine - čak i ljudi koji kuhaju rijetko imaju tendenciju da ga kupe kad dopunjuju novu kuhinju. Iako neki modeli mogu biti skupi, čvrsti ručni mikser ne bi trebao koštati više od 30 dolara. Čak i ako uživate ručno miješati sastojke, razmislite o tome da kupite jeftin ručni mikser za dane kad nemate energije za šlag. Uređaj će vam ne samo uštedjeti vrijeme, već će i bolji posao miješanja tijesta za kolače ili tijesta za kolače - on će u nekoliko minuta mijesiti krumpir, šlag i tući jaja. Čak i ako ne pečete puno, vjerojatno ćete obožavati vaš ručni mikser.
Sve prijenosne ručne mješalice dolaze s parom uklonjivih višenamjenskih metalnih prevrtača koje možete koristiti za šlag od bjelanjaka, vrhnja ili maslaca. Neki vrhunski specijalni ručni mikseri mogu također uključivati dodatak balona ili kuka za tijesto. Iako još uvijek možete kupiti ručne rotacijske preklopnike (za kampiranje ili za zabavu), većina se umjesto toga odlučuje za električne ručne miješalice jer zahtijevaju vrlo malo fizičkog napora. Svi ručni mikseri mogu raditi s nekoliko različitih brzina miješanja.
Stavite miksere
Samostojeći mikser će vam pripremiti kuhanje i pečenje na potpuno novu razinu, ali nikako ga ne biste smjeli kupiti. Najprije se zapitajte nekoliko pitanja: Koliko brojača možete posvetiti velikom uređaju? Koliko često pečete i, naravno, što pečete? S jedne strane, čak i najmanja miksera za stalak nadmašit će ručnu miješalicu - ona će bičati, miješati i tući sastojke u mnogo kraćem vremenu (zahvaljujući svom efikasnom podešenom gibanju miješanja). Većina miksera koji se nalaze na postolju dolazi s nekoliko korisnih dodataka, uključujući kuku za tijesto, šlag i veslo. Ako volite praviti kolače od slojeva, maslačka ili kruha, tada će mi samostojeći mikser samo olakšati život. Moći ćete očistiti kuhinju ili se usredotočiti na druge zadatke, dok vaš mikser za stalak štuca švicarskim šlagom ili mljeve brioš. Čak i najbolji domaći pekari uvijek ne miješaju sastojke dovoljno dugo kada koristite ručni mikser, tako da će mikser za stalke vjerojatno poboljšati kvalitetu peke.
Ipak, samostojeći mikser može se ponekad činiti neugodnijom alternativom. Lagan ručni mikser možete spremiti u ladicu ili ormar, ali vjerojatno ćete svoj držač miješalice držati na pultu. Najmanji mikser za stalak teži oko 15 kilograma i košta 200 dolara, dok veći modeli mogu vagati i koštati dvostruko više. Važno je također zapamtiti da model postolja može raditi samo u svojoj zdjeli - prijenosni ručni mikser, na ruku, će raditi u bilo kojoj zdjeli ili loncu, ma kako veliki ili mali.
Kako odabrati
Dakle, koji je najbolji za vas? Mnogi pekari koriste oboje. U najmanju ruku, trebali biste kupiti čvrst ručni mikser. Naći ćete ga nekoliko puta tjedno. Međutim, ozbiljni domaći pekari (osobito ukrašavači za torte i proizvođači kruha) trebali bi razmotriti ulaganje u mikser za stalak, koji će brzo postati omiljeni uređaj. Posebni dodaci čak će i vaš mikser za stajanje pretvoriti u stroj za tjesteninu ili u sladoled.
Ako vas zanima stalak za miješanje, ali trenutno ga ne možete priuštiti, razmislite o tome da ga dodate u registar vjenčanja. Visokokvalitetni kuhinjski mikser KitchenAid bezvremenski je vjenčani dar.
