Prljavi Hornitini koristi reposado tekilu u klasičnom prljavom martini stilu. Bill Boch / Photolibrary / Getty Images
- Ukupno: 3 min
- Priprema: 3 minute
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 1 koktel (1 porcija)
Postoji toliko puno stvari za uživanje u prljavim hornitinima. Prvo, ime je sasvim zabavna - predstava o Hornitos Tequili, brandu koji je stvorio upravo ovaj recept. Zatim, tu je zanimljiv okus tekile u kombinaciji s maslinovim slanom vodom; sličan je ginu, ali dovoljno različit da bude intrigantan.
U osnovi, ovo je preokret i tequiniju i prljavom martiniju, a reposado će biti najbolja tekila za pariranje s okusom masline. Također je pametno polako je piti na maslinovom soku, ulijevajući ga u malim količinama dok ne pronađete savršenu preljev po svom ukusu.
Sastojci
- 2 unce tekile (Hornitos Reposado Tequila)
- 1 unce suhog vermuta
- Sok od 1 / 2–1 unce masline (ili maslinova slana soka, prema ukusu)
- Crtice Angostura narančaste gredice
- Garnis: zelena maslina
Koraci za to
Skupite sastojke.
Izlijte sastojke u koktel shaker napunjen ledom.
Dobro promiješati.
Procijedite u čašu za koktel.
Garnirajte s jednom maslinom na listiću koktela.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Izvorno je Hornitos predložio 1 1/2 unce maslinovog soka. To je puno okusa maslina, posebno ako se uzme u obzir da gin verzija obično koristi samo 1/4 do 1/2 unce. Započnite s manjim preljevom, a zatim dodajte još ako treba. Vjerojatno ćete također morati prilagoditi različite tekile. Iako grickalice često ne mogu biti martini, to je bitno u ovom receptu. Narančaste grickalice dodaju prijeko potreban naglasak koji zajedno brači starinske okuse tekile i masline. Stara rasprava o potresenoj naspram promiješane odnosi se i na prljavi hornitini. Pravi se uglavnom od tekućine, pa bi preferirano miješanje bilo poželjna metoda miješanja. Međutim, možete uživati u uzdrmanom jer će dodatna muka razbiti led više i omekšati okuse.
Varijacije recepta
- Postoji razlika između maslinovog slanika i maslinovog soka, iako se nazivi često upotrebljavaju naizmjenično. Umjesto da napijete brasno iz staklenke masline, probajte ovaj koktel s namjenskim maslinovim sokom. Marke poput Dirty Sue, Filthy Olive i Stirrings proizvode sok specijalno za prljavi martinis. Također možete istražiti različite vrste tequile. Okus blancove (ili srebrne) tekile možda je malo previše proziran za neke okuse, ali vrijedi pokušati. Ako krenete drugim putem, vidjet ćete da dodatni okus hrasta añejo tequilas može biti jako dobar protiv okusa masline. Ako zaista želite punch okusa, isprobajte ovaj koktel s mezcalom. Obavezno procijenite da je riječ o premium brendu, ali dodatna smoknost može biti vrlo zanimljiva u ovom receptu.
Koliko je jak prljavi hornitini?
Kao i većina martinija, prljavi hornitini prilično je jak koktel, zbog čega se poslužuje s malo manje od 4 unce. Ako se radi s 80-metalom tekilom i 1/2 unce maslinovog soka, možete očekivati da će njegov udio alkohola biti oko 24 posto ABV-a (48 dokaza). Maslina znatno smanjuje snagu; za usporedbu, suhi dž martini je oko 62 dokaza.
Oznake recepta:
- Koktel od tekile
- američki
- Zabava
- piće
