Rusty Hill / Getty Images
- Ukupno: 22 min
- Priprema: 7 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 680 | kalorije |
| 23 g | Mast |
| 94G | ugljikohidrati |
| 23 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 680 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 23g | 30% |
| Zasićene masti 14g | 72% |
| Kolesterol 49mg | 16% |
| Natrij 496mg | 22% |
| Ukupno ugljikohidrati 94g | 34% |
| Dijetalna vlakna 4g | 13% |
| Protein 23g | |
| Kalcij 278mg | 21% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je jednostavan, klasični Alfredo recept za fettuccine s maslacem i parmezanom.
To se može napraviti s pola i pol ili laganom kremom, ali za najbogatiji umak koristite tešku kremu ili šlag.
Tjestenina i umak trebaju samo nekoliko minuta za pripremu i kuhanje, a bogato je i ukusno jelo od tjestenine.
Fettuccine Alfredo izvrsno se slaže s šunkom ili piletinom, ili dodajte malo parnog graška ili cvjeta brokule. Odličan je i s češnjakom. Pogledajte savjete i varijacije u nastavku za više ideja.
Sastojci
- 1 kilogram fettuccina
- 1 1/2 šalice šlag ili teška krema
- 4 žlice nezaslađenog maslaca, izrezati na komade
- Prstohvat muškatnog oraščića
- Sol, po ukusu
- 1/4 žličice bijelog papra ili svježe mljevenog crnog papra, ili po ukusu
- 1 šalica svježe naribanog parmezana, plus još za posluživanje
Koraci za to
Skupite sastojke.
Skuhajte rezance fettuccine u kipućoj slanoj vodi slijedeći upute za pakiranje.
U međuvremenu, u velikoj tavi za umake dovedite kremu tek do ključanja. Smanjite toplinu i kuhajte, neprestano miješajući, 4 minute. Maknite s vatre.
Dobro ocijedite fettuccine i dodajte vrhnju u tavi. Na tavi na srednje jakoj vatri dobro istucite i dodajte komadiće maslaca, muškatni oraščić, sol, papar i 1 šalicu parmezana. Ponovo bacite tijekom grijanja.
Poslužite tjesteninu s povrćem na pari ili salatom i više naribanog ili nasjeckanog parmezana. Fettuccine Alfredo ukrasite nasjeckanim ravnim peršinom.
Savjeti i varijacije
Nalijte tjesteninu i umak s oko 1 šalice na pari svježeg ili smrznutog graška.
U smjesu za tjesteninu i umak dodajte 1 do 2 šalice cvjetova brokile od brokule.
Dodajte 1/2 do 1 šalice kuhane šunke narezane na kockice zajedno s pari svježeg ili smrznutog graška.
Mazite tjesteninu i umak s oko 1/4 šalice narezanog zelenog luka.
Uz češnjak: Na pola maslaca otprilike 2 minute narežite 2 do 3 češnja češnjaka, mljevenog. Dodajte u kremu zajedno s preostalim komadićima maslaca i nastavite s receptom.
S piletinom: Narezati 4 pileće kašike na male komade. Smeđite piletinu u tavi u maloj količini biljnog ulja ili maslaca. Pospite začinjenom solju ili Cajunovom ili kreolskom začinom. Kuhanu piletinu bacite s fettuccinom i umakom.
Oznake recepta:
- tjestenina
- Alfredo
- Fettuccine
- klasični fettuccine alfredo
