Diana Rattray
- Ukupno: 22 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 12 min
- Prinos: 12 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 152 | kalorije |
| 9g | Mast |
| 15g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 12 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 152 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 9g | 12% |
| Zasićene masti 4g | 18% |
| Kolesterol 8mg | 3% |
| Natrij 444mg | 19% |
| Ukupno ugljikohidrati 15g | 5% |
| Dijetalna vlakna 2g | 5% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 115mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je klasičan recept za južne kekse od leptira. Keksi se rade sa skraćivanjem i maslacem, zajedno s pireom i ostalim sastojcima. Meko pšenično brašno učiniće ih još lakšima, ali svako sve namjenjeno brašno bit će dobro. Ključno je u koliko rukujete tijestom. Gnječite i valjajte lagano i što je manje moguće.
Kvadratni keksi mogu se izrezati odjednom, što znači da nema ponovnih valjanja. Kad se ostaci povuku da se izrezuju dodatni keksi, oni će biti malo gušći. Poslužite uz ukusnu juhu od krem matičnjaka.
Sastojci
- 2 šalice višenamjenskog brašna (9 kašika, žlica i dodatak)
- 2 1/2 žličice praška za pecivo
- 1/4 žličice sode bikarbone
- 1 žličica soli
- 1/4 šalice luka (ili povrće skraćivanje, ohlađeno)
- 2 žlice maslaca (ohlađeno)
- 3/4 šalice pinjenog mlijeka (dobro protreseno)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 450 F. Podesite stalak za pećnicu na središnji položaj.
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu i sol. Izrežite ohlađeno skraćivanje i maslac dok ne dobijete komade veličine malog graška. Napravite bunar u središtu suhih sastojaka; sipati buter. Drvenom žlicom nježno umiješajte suhe sastojke u pire, samo dok se smjesa ne sjedini. Ako je potrebno, dodajte još nekoliko žličica pinjenog mlijeka.
Prebacite tijesto na lagano brašno. Razvaljajte tijesto u krug promjera oko 8 centimetara i debljine 1/2 inča. Pomoću rezača biskvita od 2 1/2 do 3 inča izrežite ih i stavite na nemasti lim za pečenje. Skupite bilješke i zarežite u okrugli i ponovite.
Pecite na srednjoj rerni pećnice oko 10 do 12 minuta, dok vrhovi keksa lagano ne porumene.
Napravite 10 do 12 keksa, ovisno o veličini vašeg rezača za biskvit.
Oznake recepta:
- kruh
- doručak
- južni
- Uskrs
