Jela
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 9 obroka
Ako ljudi dovoljno dugo razgovaraju o kukuruznom kruhu, rasprava će se neminovno okrenuti pitanju treba li kukuruzni kruh biti sladak ili slaan (što samo znači nezaslađen). Ljudi koji favoriziraju kiseli kukuruzni kruh inzistiraju na tome da je to jedini način. Isto tako, oni koji više vole slatko, smatraju da je njihova verzija ispravna.
Sastojci
- 1 šalica univerzalnog brašna (prosijanog)
- 1 šalica žutog kukuruznog brašna
- 1 žlica praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1 šalica i pol
- 2 jaja (pretučena)
- 1/4 šalice rastopljenog maslaca ili skraćivanja
- Po izboru: 1/4 šalice meda
- Po izboru: 1/4 šalice šećera
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Zagrijte pećnicu na 400 F. Pripremite posudu za pečenje veličine 9 x 9 inča s sprejom za kuhanje ili maslacem i brašnom.
Jela
U veliku zdjelu prosijte zajedno brašno, kukuruznu brašno, prašak za pecivo i sol.
Jela
U zasebnoj zdjeli ili mjernoj šalici pomiješajte polovicu, jaja, rastopljeni maslac te med i šećer ako koristite.
Jela
Tečne sastojke dodajte suhima i miješajte samo dok se brašno ne navlaži, ne više od 10 do 15 sekundi. Tijesto bi trebalo biti vidljivo gnojno; ne pretjerujte.
Jela
U pripremljenu tavu izlijte tijesto i odmah ispecite kukuruzni kruh.
Jela
Pecite 25 do 30 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista i rub kruha ne počne se povlačiti iz tave.
Jela
Ohladite oko 10 minuta, a zatim ga izvadite iz tave. Ostavite da se hladi još 5 minuta na stalak i poslužite što je prije moguće.
Jela
Uživati!
Savjet
- Ovaj će recept napraviti kukuruzni kruh veličine 9 × 9. Možete koristiti običnu četverokutnu posudu za pečenje, posudu za pečenje bez lijepljenja ili fleksibilnu silikonsku tepsiju. Za stakleno ili keramičko posuđe posuđe masno i brašno. Ako se tava ne lijepi, možete je premazati brzim sprejom za kuhanje. Silikonske posude za pečenje uopće ne trebaju mazanje. Važno je da tijesto ne miješate predugo - trebali biste moći vidjeti grudvice. Ako prekomjerno miješate, na kraju ćete pretjerati s glutenom u tijestu i vaš će kukuruzni kruh biti previše težak nakon pečenja.
Varijacija recepta
- Bez obzira odlučite li napraviti ovaj kukuruzni kruh slatko ili kiselo, u osnovnom receptu za kukuruzni kruh uvijek ima mjesta za nekoliko dodanih sastojaka. Ako radite nezaslađenu verziju, ubacite malo zdrobljenog cheddar sira ili svježeg bilja. A kukuruz je izvrstan dodatak da li kruh pravite sa zaslađivačima ili ne.
Oznake recepta:
- kruh
- osnovni kukuruzni kruh
- prilog
- tex-mex
