Jela / Ahlam Raffii
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 6 strana, 4 glavna (6 porcija)
Jednostavna cjelovita salata ili pilaf napravljen od ječma, rajčice, paprike i feta sira u jednostavnom preljevu. Ostavite sir da ostane veganski i bez mliječnih proizvoda, ili zamijenite fetu s pečenim ili začinjenim tofuom. Ako nemate jedan od sastojaka pri ruci, poput masline ili paprike, ova će salata i dalje biti ukusna.
Mnogi recepti grčke salate pozivaju na artičoke (yum!), Krastavce ili zeleni luk, pa slobodno dodajte i one; Jednostavno mi nije bilo ruke pri ruci, ali to ne znači da i oni ne pripadaju!
Ja često ne pijem svoj rog, ali ova vegetarijanska ječam salata bila je mnogo, puno ukusnija nego što sam predviđao, pa ako ste na ogradi isprobali ovaj recept za ječam, molim vas, nećete požaliti!
Sastojci
- 1 šalica bisernog ječma
- 3 šalice vode
- 1/2 žličice soli
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 2 žlice balzamičnog octa (ili crvenog vinskog octa)
- 2 žlice svježeg limunovog soka
- 1/4 šalice crvenog luka (sjeckani)
- 2 srednje rajčice (ili 1 velika rajčica, nasjeckana)
- 1/2 paprike (crvena ili žuta, sjeckana)
- 1/2 šalice feta (zdrobljeni sir; izostavite za vegansko jelo)
- Neobavezno: 1/4 šalice peršina (svježeg, sitno sjeckanog ili nane)
- Neobavezno: 1/4 šalice maslina (kalama, koštice, sjeckani)
- 1/2 žličice origana
- 1 prstohvat soli (morska ili košer sol, po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela / Ahlam Raffii
Donesite 3 šalice vode do vrenja i dodajte pola žličice soli.
Jela / Ahlam Raffii
Dodajte ječam, poklopite i ostavite da kuha na srednje jakoj vatri oko 40 minuta ili dok se ječam ne skuha.
Jela / Ahlam Raffii
Umutite maslinovo ulje, limunov sok, crveni vinski ocat i lagano promešajte ječmom da se dobro premaže.
Jela / Ahlam Raffii
Ostavite da se ječam malo ohladi, a zatim dodajte crveni luk, rajčicu, papriku, feta sir, masline kalamata i svježi peršin ili mentu i origano.
Jela / Ahlam Raffii
Dobro začinite origanom i morskom soli ili košer solju, a začine prilagodite ukusu.
Jela / Ahlam Raffii
Poslužite ječmenu salatu u grčkom stilu ili rashlađenu ili na sobnoj temperaturi. Ako ovo koristite za lijepo ručak, možda bi bilo lijepo da ga stavite na nekoliko listova maslačke ili zelene salate. Uživati!
Jela / Ahlam Raffii
Oznake recepta:
- Rajčica
- prilog
- američki
