orižinal / Flickr / CC BY 2.0
- Ukupno: 14 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 4 min
- Prinos: 4-6 rakova (4-6 obroka)
Ovaj recept za rakove od rakova dolazi od Shirley Fong-Torres, koja je recept naučila od svog oca, izvornog kuhara u restoranu Trader Vic. Njezino društvo, Wok Wiz Walking Tours and Cooking Center, tijekom cijele godine vodi popularnu seriju kulinarskih i povijesnih pješačkih tura u San Franciscu.
Sastojci
- 1/2 kilograma kuhanog rakovog mesa ili dimljenog lososa, lagano nasjeckano
- 1 žličica zelenog luka, sitno mljevenog
- 1/4 kilograma krem sira (na sobnoj temperaturi)
- 1/2 čajne žličice umaka od bifteka
- 1/2 žličice češnjaka u prahu ili 2 češnja mljevenog češnjaka
- Wanton omoti od 1 kilograma
- 1 tučeno jaje ili 2 bjelanjka
Koraci za to
Kombinirajte meso rakova ili dimljeni losos, zeleni luk, krem sir, umak od bifteka i češnjak.
U sredinu wontonovog omota stavite 1/2 žličice smjese; preklopite kvadrat prema obliku trokuta. Lagano četkajte središte s tučenim jajetom.
Spojite suprotne kutove i lagano pritisnite, tako da punjenje bude sigurno. Stavite ulje u wok i zagrijte na 375 F za duboko prženje.
Jednom pržite raž ili losos i podesite toplinu prema dolje. Ostatak lisnatog luka pržite dok osjetljivo smeđe, manje od dvije minute. Poslužite vruće.
Oznake recepta:
- Rak
- predjelo
- azijski
- nove godine
