Getty Images.
- Ukupno: 10 min
- Priprema: 0 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: Dosta za 1 torte (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 587 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 152 g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: Dosta za 1 torte (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 587 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 2mg | 0% |
| Ukupno ugljikohidrati 152g | 55% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 2mg | 0% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova jednostavna glazura od fondanta nije namijenjena valjku. Recept je za fondant koji se prelije preko kolača, torti, sitnih četvorki i kolačića dok je još topao. To znači da nema miješanja, sazrijevanja ili pregrijavanja.
Izgled izlivanog fondanta je pokrivač visokog sjaja koji otvrdnjuje na nježnoj vanjskoj ljusci poput glazure, ali s kremastom unutrašnjošću. S namakanim fondantom, s druge strane, pomalo je žvakaća gumena afera koju mnogi radije ne jedu.
Ovaj će recept napraviti dovoljno da prekrije vrh i bočne stranice torte 4- do 6 slojeva (8 inča).
Sastojci
- 6 šalica šećera (slastičarne)
- 1/4 šalice vode
- 1 žlica kukuruznog sirupa (lagano)
Koraci za to
U malu posudu stavite slastičarni šećer, vodu i kukuruzni sirup i miješajte dok se dobro ne pomiješaju. Stavite na nisku vatru i miješajte dok se ne otopi. Ne dozvolite da temperatura termometra od slatkiša pređe 100 stupnjeva. Ako glazura ne izgleda dovoljno neprozirno, dodajte još slatkiša.
Prelijte topli fondant preko stakla koji je ostakljen (koji je postavljen na stalak za hlađenje preko ploče s limom), navlačeći predmet sve dok sve strane ne budu premazane.
Ostružite bilo koji fondant koji je kapnuo na lim. Otopite, procijedite i spremite za ponovnu upotrebu.
Što je zapravo Fondant?
Nisu svi fondanti jednaki. Fondant može biti kremasti centar čokoladnog bombona. To je tekućina koja izvire iz trešnje prekrivene čokoladom kad zagrizete u nju. To je sjajna glazura na vrhu sitnica, peciva poput Napoléona i kolača poput ovog mađarskog recepta Esterhazy Torte. I to je valjana mat-završna obloga na svadbenoj torti ili drugoj slavljeničkoj torti.
Sve ovisi o tome kako je izrađen, kako se tretira nakon što se napravi (miješanje, zrenje, preljev) i primjeni za koju se koristi.
Više fondantnih recepata
Osnovni recept za fondane: ovaj se recept može koristiti kao kremasti interijer od čokoladnih bombona, kao preliveni fondant kad se topi i kao valjani fondant koji se koristi za prekrivanje kolača.
Recept za fora od limuna: Ovaj fondant izrađen je od mini močvare i može se koristiti kao i obični fondant - za prekrivanje kolača, oblikovanje oblika i izradu slatkiša.
Recept za nekuhanu fondu: Tako je, ovaj fondant ne zahtijeva kuhanje. Napravljen je u zdjeli za miješanje i može se koristiti za razne bombone od fondanta i punjenja.
Recept za čokoladni fond: Evo još jednog nekuhanog fondanta koji dobiva poticaj od rastopljenih čipsa od poluslatke čokolade.
Klasični rendirani recept za folije: Ovaj tradicionalni recept valjanog fonda izrađen je od slastičarnog šećera, glicerina i ne aromatizirane želatine.
Oznake recepta:
- torta
- desert
- istočnoeuropske
- rođendani
