Alan Richardson / StockFood Creative / Getty Images
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 0 min
- Hladiti: 60 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 78 | kalorije |
| 1g | Mast |
| 18g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 78 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 1g | 1% |
| Zasićene masti 1g | 3% |
| Kolesterol 3mg | 1% |
| Natrij 68mg | 3% |
| Ukupni ugljikohidrati 18g | 7% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 17mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj jednostavan recept za kuhanje od poljske mrkve salate ili surówka z marchewki (soo-RROOF-kahz mah-RREF-kee) je od chefa Halina Piedziak iz Pałac Łochów u poljskom selu Łochów.
Palača Łochów renovirana je palača na prekrasnom posjedu koja sada služi kao prenoćište i konferencijski centar u regiji Mazovia u srednjem sjeveroistoku Poljske.
Razlika između surówke i sałatke je u tome što je prva salata napravljena od svježeg, sirovog povrća, a druga salata može biti mesna, morska hrana ili povrtna salata napravljena od kuhanih sastojaka.
Ovo je sjajna opcija za salatu za doručak ili švedski stol.
Sastojci
- 5 velikih mrkva (oguljena i grubo naribana)
- 1 Granny Smith jabuka (oguljena, krupno i grubo naribana)
- 1 žlica limunovog soka
- 1 žlica suncokretovog ulja (ili biljnog ulja)
- Neobavezno: 1/2 šalice grožđica (tamna ili svijetla umočena u vodu 15 minuta)
- Sol (po ukusu)
- Šećer (po ukusu)
Koraci za to
U velikoj zdjeli pomiješajte mrkvu, jabuku, limunov sok, suncokretovo ili biljno ulje, po želji narezanu i ocijeđenu tamnu ili svijetlu grožđicu, sol po ukusu i šećer po ukusu.
Nakon što se sastojci temeljito izmiješaju, poklopite i stavite u hladnjak do hladnog. Poslužite na hlađenim tanjurima za salatu ili prošećite za stolom.
Razlika između poljskih sirovih salata i kuhanih salata
Sałatka: Sałatka je obično hladna salata napravljena od kuhanih sastojaka. Sałatki može uključivati piletinu, tunjevinu, šunku, govedinu, palentu, jaja i druge kuhane bjelančevine prelivene kiselim vrhnjem ili poljskom majonezom. Drugi se prave od kuhanog povrća poput krumpira, repe i drugih.
Surówka: Surówka je hladna salata napravljena od sirovih sastojaka poput ove mrkve salate ili narezanih krastavaca u kiselom vrhnju ( mizerija ). Ostale surówki su salate od salate ( salata ), naribana mrkva s jabukom, kiseli kupus, svježi kupus, repa, rotkvica i druge salate.
Surówki obično prati tople obroke. Promjene se temelje na sezonskim proizvodima. Zimi se korijenske povrtne salate istaknute. Evo još recepata za sirove salate:
Oznake recepta:
- Mrkva
- prilog
- istočnoeuropske
- klopa koja se zatekne u frižideru
