Jela / Miri Rotkovitz
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 25 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 48 mini kolača (poslužuje 24)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 228 | kalorije |
| 11g | Mast |
| 24g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 48 mini kolača (poslužuje 24) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 228 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 11g | 14% |
| Zasićene masti 6g | 30% |
| Kolesterol 48mg | 16% |
| Natrij 171mg | 7% |
| Ukupni ugljikohidrati 24g | 9% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 39mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi simpatični kolači s dvije zalogaja omiljeni su. Svaki šaljivi zalogaj udaje se za bazu od čokoladne torte s bogatom čokoladnom žlicom vanilije narezanom čokoladom. Recept se može udvostručiti, a ove male poslastice dobro se smrzavaju, pa su odličan izbor za zabavu ili za ugostiteljstvo dječjim imenovanjima ili brižnim proslavama, zaručničkim zabavama ili maturacijama.
Savjet o hrani - prvo napravite smjesu od čokoladnih kolača, prije nego što umiješate nadjev od sira. To je neobičan pristup koji rezultira većim prinosom i lakšom porcijom čokoladne torte nego što ćete naći u sličnim receptima. To je zato što čim se soda bikarbona, voda i ocat pomiješaju, tijesto za čokoladni kolač počinje rasti. Imajte na umu da je dobra ideja brzo raditi nakon što ste pomiješali čokoladno tijesto, tako da soda bikarbona ne bi izgubila svoju moć kvasca. Slijedite francuski princip mise en place i odredite sve svoje odmjerene sastojke prije nego što započnete s pravljenjem recepta. Moći ćete raditi učinkovito, a kolače izvadite u pećnicu puno prije nego što prašak za pecivo izgubi svoj mojo.
Sastojci
- Za mješavinu čokoladnih kolača:
- 1 1/2 šalice prosijanog višenamjenskog brašna
- 1 šalica šećera
- 1/4 šalice kakaa u prahu
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1/2 žličice soli
- 1 šalica vode
- 1/3 šalice ulja, poput kanola ili grožđa
- 1 žlica bijelog octa
- Za smjesu vanilijevog sira:
- Paket krem sira od 1 (8 unce), na sobnoj temperaturi
- 1 veliko jaje
- 1/3 šalice šećera
- 1 žličica vanilije
- 1 (12 unca) vrećica mini čokoladni čips
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Postavite dvije posude za muffine od 24 šalice s oblogama za papir.
U stalnom mikseru ili velikoj posudi umutite brašno, šećer, kakao, sodu bikarbonu i sol. Dodajte vodu, ulje i ocat, i miješajte samo dok ne postane glatko.
U drugoj velikoj zdjeli, zajedno s čistim pireom, tukli krem sir, jaje, šećer i vaniliju dok ne postanu glatki. Preklopite u mini čokoladni čips.
Mini papir za cupcake na pola ispunite čokoladnom smjesom. Zatim u sredinu svake šalice stavite 1 žličicu mješavine vanilijevog sira.
Pecite Crno dno u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta, ili dok se kolači ne postave i kolač od sira tek počne postati zlatan.
Ohladite u posudama na žicama stalak 10 minuta, zatim izvadite iz posude i potpuno ohladite prije nego što pohranite u nepropusnu posudu. (Crno dno zadržava se 2 dana na sobnoj temperaturi. Dobro zamotano, lijepo zamrzavaju i do 3 mjeseca.)
Oznake recepta:
- cupcakes
- užina
- košer
- Natrag u školu
