Feta sir proizvodi se od ovčjeg mlijeka, povremeno s dodanim kozjim mlijekom, a ima tangi, kremastu i slanu karakteristiku koja ga čine omiljenim unutar i izvan Grčke, odakle potječe najpoznatija vrsta feta. Iako mnoge druge zemlje proizvode svoje slične vrste ovog sira, naziv feta može se upotrebljavati samo na oznakama grčkih sireva, jer su jedine kojima EU daje zaštićenu oznaku porijekla (PDO).
Feta je izvrsna u predjelima, prilozima i kao sastojak salata, punjenih pita i peciva. Njegova upotreba u pripremi i posluživanju grčke hrane gotovo je imperativ koliko i maslinovo ulje. Koristite ga u povrtnim i voćnim salatama, tjestenini, riži, omletima i sendvičima. Naša kolekcija feta recepata donosi vam različite mogućnosti eksperimentiranja s njom, od pečenih patlidžana do punjenih paprika do salate.
-
Melitzanes me Feta (pečeni patlidžani s feta)
Isabelle Boucher / Getty Images
Ovo fenomenalno jelo bez mesa izvrsno je predjelo s prilogom kruha ili glavnim punjenjem kad se poslužuje uz jednostavno jelo od tjestenine i svježu salatu. Patlidžane iz našeg recepta ne treba izlijevati solju, što ovaj recept čini laganim i prikladnim obrokom za užurbane nedjelje.
Jednostavno operite povrće, narežite ga i pržite u maslinovom ulju. Na vrh stavite smjesu rajčice, začinskog bilja i feta i pecite 45 minuta. Patlidžan zamijenite prženim tikvicama za varijaciju ovog ukusnog vegetarijanskog pripravka. Spremni za 1 sat i 5 minuta.
-
Feta sirna pita
helovi / Getty Images
Drugačija od poznatijih pita od sira napravljenih od filo tijesta, naša je pita slična quicheu, napravljena od feta sira, jaja i mlijeka. Koristi sfoliata , vrsta lisnatog tijesta koje nije tako lisnato kao phyllo, ali jednako ukusno. Napravite nadjev sa sirom, jajima, mlijekom i začinima i stavite ga između dva sloja listova maslaca. Pecite 30 minuta ili do zlatno smeđe boje.
Ukusna poslužena kao zalogaj, pita može biti izvrstan doručak ili lagani ručak ili večera ako se poslužuju uz salatu. Spremni za 45 minuta.
-
Proljetni grašak s Feta
Anita Schecter
Slatki svježi ljetni grašak, maslinovo ulje, sumac i feta čine prekrasnu prilog. Iako se može napraviti od smrznutog graška, koristite svježi ako možete uživati u punom okusu tih mahunarki. Sumac je bliskoistočni začin koji se obično nalazi u za'ataru, mješavina bilja i začina koja se koristi za začinjavanje mesa, kruha i povrća. Sumac je sam po sebi tup i dodaje puno karaktera. U ovom se receptu lijepo kombinira s kremastom slanom fetom.
Grašak kuhajte u kipućoj vodi 5 minuta. U tavi omekšajte češnjak pa dodajte kuhani grašak i začine. Zgnječite fetu i poslužite. Spremni za 20 minuta.
-
Feta Skharas (feta na žaru)
ac_bnphotos / E + / Getty Images
Feta s roštilja svestrano je jelo koje može nadopuniti bilo koji obrok koji poslužite. Izvrsno je s hrskavim kruhom za doručak, a može biti dio sendviča zajedno sa šunkom i smokvama ili staviti na krišku baguette i poslužiti uz juhu za laganu večeru.
Jednostavno nasjeckajte sir i stavite ga na list tinfoila s rajčicama, maslinovim uljem i grčkim origanom. Zamotajte čvrsto i stavite paket tinfoila na roštilj na 15 minuta. Spremni za 30 minuta.
-
Quinoa i pečena feta
Pečeni sir feta i salata s kvinojom. Fotografiju Jennifer Meier
Kuhanje za vegetarijanske goste kada niste jedan može ponekad biti teško. Osim dobrog jela sa salatom ili tjesteninom, teško je smisliti nešto drugačije što izgleda jednako dobro kao mesna jela koja ste pripremili za ostatak zabave. No, ako napravite dobru salatu od quinoa ili žitarica i dodate joj velikodušnu količinu feta, možete jednostavnu zdjelu povrća pretvoriti u nešto izvanredno.
Kuhajte kvinoju, posolite je i dodajte citrusni preljev. Pecite malo feta sira s maslinovim uljem 25 minuta i povrće s umakom stavite na vrh. Poslužite quinoa, na vrh stavite sir i ukrasite povrćem. Spremni za 45 minuta.
-
Spanakopita (pita od špinata s feta-om)
Jela jede
Iako se često naziva spanakopita, jer je pravo ime duže i teško je izgovoriti, ovo se jelo zapravo naziva spanakotyropita. Ima sir, dok spanakopita , po podrijetlu, nema. Poznat, bez obzira na ime, naš recept čini prekrasan obrok koji odgovara objedima, zabavama ili laganim ručkom ili večerom.
Upotrijebite filo tijesto, lijepo namazano, i napunite ga mješavinom luka, špinata, feta, sira od rikote, začina, začinskog bilja i začina. Pecite 25 minuta. Spremni za 1 sat i 10 minuta.
-
Tabboule s Fetom
Napravite salatu za punjenje i hranjivu hranu koristeći kupljeni pesto, bulgur pšenicu i feta sir. Tabbouleh je jelo sa Bliskog Istoka koje se temelji na bulguru, napunjeno vitaminima i vlaknima, a poprimilo je mnoge varijacije. Dodavanje fete i edamamea povećava sadržaj proteina i čini jelo ispunjeno hrskavim i kremastim teksturama.
Jednostavan je za transport, koristite ga kao ručak radnim danom u uredu ili školi jednostavnim pakiranjem pestoa sa strane kako ne bi previše omekšao prije ručka. Napravite svoj bulgur za 30 minuta i kad je spreman, pomiješajte ga s pesto, limunovim sokom, rajčicom, sirom, edamamom, slanutakom i biljem. Spremni za 35 minuta.
-
Pileća i feta pileća bedra
Rachel Ray
Napravite jednostavan pladanj od pilećih bedara u nešto prekrasno. Naš prikladan recept koristi smrznuti špinat, ali možete koristiti i svježe ako je to ono što imate pri ruci. Kuhajte zelje s začinima i maslinovim uljem, dodajte vrhnje i fetu i napravite gustu smjesu. Odvojite kožu od mesa od 8 pilećih bedara i namažite špinatnom smjesom. Pecite 45 minuta.
Dok kuhate piletinu, napravite brzi capellini pomodoro ili parite bijelu rižu i bacite salatu na večeru za 1 sat.
-
Tyriries me Tyri (Punjene paprike s feta-om)
Tim McAfee Fotografija / Getty Images
Punjeni bikov rog, Cubanelle ili Anaheim paprika (duga, svijetlo zelena i blaga) s mješavinom feta sira i sitno sjeckanih ljutih paprika. Pečene ili na roštilju, ove paprike čine brzo i ukusno predjelo, meze ili prilog.
Poslužite ih uz topli kruh, kao prilog uz svinjetinu ili piletinu, ili kao dio salate od ružice s maslinovim uljem i limunovim sokom. Spremni za 30 minuta.
-
Salata od lubenice i feta od sira
Ron Purdy / Getty Images
Kombinacija lubenice i feta sira grčki je omiljeni ljeti. Ova salata može se jesti kao zalogaj ili lagani obrok teška jela poput mesa s roštilja. Koristimo kriške tankog papira crvenog luka i dodir balzamičnog octa kako bismo ovu fantastičnu kombinaciju okusa pretvorili u fantastičnu ljetnu salatu.
Pronađite slatku i čvrstu dinje i po potrebi je posadite, izrezujući je na kockice. Dodajte feta, luk i balzamiku, a salatu ćete imati za manje od 10 minuta. Dodajte rukulu kako biste u svoju smjesu uključili pire od paprike ili dječji špinat za dodavanje volumena i učinite ga većim dijelom glavnim jelom.
