marekuliasz / Getty Images
- Ukupno: 4 sata 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 4 sata
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 115 | kalorije |
| 4g | Mast |
| 16g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 115 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 4g | 6% |
| Zasićene masti 3g | 13% |
| Kolesterol 10mg | 3% |
| Natrij 480mg | 21% |
| Ukupni ugljikohidrati 16g | 6% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 22mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj ukusni recept za prilog jelima s divljim rižinim pilafom savršeno se poslužuje uz biftek na žaru ili piletinu. Ukusna je i nježna i jednostavno savršena. Pilaf je definiran kao kombinacija riže i drugih sastojaka, poput povrća.
Kada kupujete divlju rižu, pazite da kupujete samo onu vrstu koja ima vrlo dugačka zrna. Ako kupite paket koji ima lomljene žitarice, riža će biti kaša. Pažljivo pogledajte paket. Zrna ne bi trebala biti prašnjava ili imati prljavštinu ili šljunak.
Divlja riža savršen je izbor za krokodil. Dugo sporo vrijeme kuhanja idealno je za divlju rižu. A jeste li znali da divlja riža nije zrno, već je sjeme biljke trave? Divlja raste u močvarnim područjima u Minnesoti i gornjem srednjem zapadu, a američki Indijanci su ih ubrali u kanuima. I dalje se tako bere, ali većina divlje riže u supermarketima uzgajala se na komercijalni način.
Ako želite, na ovaj pilaf možete dodati i drugo povrće. Bilo bi dobro mljeveni češnjak, kao i neki smrznuti kukuruz ili zeleni grah. Ponekad gljive pustimo i umiješamo sušene brusnice ili trešnje tijekom posljednjeg sata kuhanja.
Konzervirane gljive koriste se u ovom receptu jer bi svježe gljive ispuštale previše tekućine dok se kuhaju. Konzervirane gljive su već kuhane, pa upravo jelu dodaju intenzivan mesni okus.
Poslužite ovaj recept uz sve, od mesne krupice do pečene piletine do ribe na žaru. Sve što trebate dodati je zelena salata na koju se dodaju svježe rajčice i nešto browniesa ili kolačići za desert.
Sastojci
- 2 šalice nekuhane divlje riže
- 1/2 šalice luka (sitno sjeckani)
- 1/2 žličice soli
- 1/8 žličice papra
- Pileći goveđi juh od 2 litre (14 unci)
- 1/2 šalice vode
- 2 konzerve narezanih gljiva (iscijeđene)
- 1 žličica suhih listova timijana
- 2 žlice omekšanog maslaca
Koraci za to
3-quart polagana ploča za kuhanje prskajte sprejom za kuhanje bez lijepljenja.
Isperite divlju rižu u filcu i dobro je ocijedite.
Kombinirajte divlju rižu u pripremljenom loncu s loncima, zajedno s lukom, solju, paprom, pilećim lukom, vodom, gljivama i timijanom te dobro izmiješajte.
Pokrijte lonac s lončićima i kuhajte na visokoj 3 do 4 sata ili na niskoj 7 do 8 sati. Ako imate noviju, topliju kuharicu s sporim kuhalom, provjerite na tri sata na visokoj i na šest sati na nižoj.
Pilaf se radi kada je riža mekša i upije tekućinu.
Umiješajte maslac, zatim pokrijte posudu i ostavite stajati 10 minuta. Promiješajte lagano, ali temeljito i poslužite.
Oznake recepta:
- Riža
- prilog
- američki
- noć tijekom tjedna
