Elizabeth LaBau
- Ukupno: 31 min
- Priprema: 25 min
- Kuhanje: 6 min
- Vrijeme hlađenja: 80 min
- Prinos: 18 jaja (18 obroka)
Fondant uskršnja jaja su lijepi, ukusni domaći uskrsni bombon. Unutar čokoladnog jaja sadrži posebno iznenađenje: realistični "žumanjak" u kremasto bijelom fondantu! Ovaj recept daje 18 velikodušnih jaja, ali možete napraviti i manja jaja za veći prinos i više slatkih bombona.
Sastojci
- 1 štapni maslac (omekšao)
- 2/3 šalice kondenziranog mlijeka
- 1/2 žličice soli
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 5 do 6 šalica šećera u prahu
- 1 boca žutog bojanja hrane (po potrebi)
- 1 kilogram čokoladnog premaza bombona
Koraci za to
Pripremite lim za pečenje obloživši ga aluminijskom folijom.
Pomiješajte maslac, kondenzirano mlijeko, sol i vaniliju u zdjeli električnog miksera i tucite na srednjoj do glatke i dobro kombinirane, oko 3 minute.
Postupno dodajte u 5 šalica šećera u prahu u nekoliko dodataka, tukući dok ne postanu kremasti i glatki. Tekstura bi trebala biti dovoljno čvrsta za rukovanje, ali ne drobilna ili previše tvrda. Po potrebi dodajte još šećera u prahu kako biste postigli željenu konzistenciju.
Izvadite 3/4 smjese iz posude, a ostatku smjese dodajte žuto obojenje hrane kako bi predstavljalo žumance, tukući dok ne dobije jednoliku boju.
Uzmite žutu bombon veličine žličice i uvaljajte je u kuglu. Uvijte veću kuglu bijelog slatkiša i spljoštite je na dlanu.
Stavite žuti žumanca u sredinu "bijelog", a bijelu obložite oko žute kuglice. Oblikujte u obliku jaja i stavite na pripremljeni lim za pečenje. Ponavljajte s preostalim bombonima dok ne upotrijebite sve svoje bijele i žute bombone.
Stavite jaja u hladnjak da se ohlade dok ne postane čvrsto, barem 1 sat.
Nakon što se jaja dovoljno učvrste, otopite slatkiš u mikrovalnoj pećnici u 30 sekundi, miješajući nakon svakih 30 sekundi da se spriječi pregrijavanje. Miješajte dok sloj nije tečan i glatka.
Umočite jaja u čokoladu pomoću alata za potapanje ili dvije vilice. Ponovno ih stavite na lim za pečenje i nakon što se sve ocijede, kratko ih ohladite da se čokolada postavi oko 20 minuta.
Savjet
- Jaja fondana mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do dva tjedna.
Oznake recepta:
- Uskršnji slatkiši
- desert
- američki
- Uskrs
