Cappi Thompson / Moment Open / Getty Images
- Ukupno: 110 min
- Priprema: 75 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 4 obroka
Pileća krila popularno su jelo u japanskoj kuhinji i lako se mogu napraviti u pećnici ili preko roštilja s otvorenim plamenom.
Ovaj recept za pileća krila đumbira i češnjaka mariniraju se u vrlo jednostavnom umaku od sojinog umaka, mirina, đumbira i češnjaka. Krila se peku, a zatim ukrašavaju pečenim sjemenkama bijelog sezama za izvrsno predjelo ili jelo. Ovo jelo je također savršeno za zabave, slastice ili spremite nekoliko preostalih krila kako biste ih sljedeći dan dodali vašem bento ručku!
Pileća krila u japanskoj kuhinji uobičajeno se kuhaju kao jedno cijelo krilo, poput tebasaki yakitori, koje je jelo sa roštilja iskriženih pilećih krila. Na izbornicima izakaya ili tapasa, stilskim barovima i restoranima možete naći mala jela s krilima razbijenim na manje komade poput bubnjeva i krilatica.
Sastojci
- Za marinadu / umak:
- 1 žlica sojinog umaka
- 1 žlica mirina
- 1 žličica đumbira (mljevenog)
- 1/2 žličice češnjaka (mljevenog)
- Za Wingettes:
- 18 do 20 komada pilećih krilatica i krilatica (otprilike 9 do 10 velikih krila)
- 2 žlice pečenih sjemenki bijelog sezama (za garniranje)
Koraci za to
Pripremite marinadu u maloj posudi. Kombinirajte soja sos, mirin, naribani đumbir i mljeveni češnjak. Obavezno ogulite kožu od đumbira prije nego što je naribate. Dobro promiješajte.
Ako ste kupili pileća krilca koja nisu razbijena na bubnjeve i krilatice, to prvo napravite i svakako uklonite i odbacite vrhove krila.
Dodajte pileće bubnjeve i krilatice u veliku plastičnu vrećicu za ponovno zatvaranje ili drugu plitku plastičnu posudu s poklopcem.
Prelijte marinadu preko piletine, dobro posolite piletinu i stavite u hladnjak jedan sat. Povremeno rasporedite piletinu u vrećicu ili plastičnu posudu kako biste pomogli ravnomjerno marinirati piletinu.
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Pripremite posudu za pečenje obloženu folijom (kako biste smanjili čišćenje) i foliju premažite sprejom za kuhanje. Dodajte piletinu u posudu za pečenje. Pecite 30 do 35 minuta dok piletina ne potamni i ne porumeni. Napomena: Ako želite piletinu premazati marinadom, zagrijte bilo koji preostali umak u maloj tavi do vrenja. Zatim pomoću četke povremeno pirjajte piletinu.
Posložite piletinu i ukrasite izdašnom količinom pečenih sjemenki bijelog sezama.
Savjet
- Za ovaj recept s pilećim krumpirom od đumbira i češnjaka, ako ne želite razbiti piletinu, jednostavno upotrijebite cijelo pileće krilo. Kuhajte pileća krila sve dok unutarnja temperatura ne bude 165 stupnjeva Farenhajta. Za podebljane đumbira i češnjaka okusa, naribajte obje arome. Za blaži okus, đumbir i češnjak narežite na veće komade.
Oznake recepta:
- Pileće glavno
- đumbir češnjak pileća krila
- predjelo
- japanski
