Jela / Molly Watson
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 8 frittera
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 92 | kalorije |
| 3g | Mast |
| 15g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 frittera | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 92 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 3g | 3% |
| Zasićene masti 1g | 3% |
| Kolesterol 26mg | 9% |
| Natrij 261mg | 11% |
| Ukupno ugljikohidrati 15g | 5% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 28mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi jednostavni frutori kukuruza su slatki i osjetljivi, i oni su sjajan način korištenja svježeg slatkog kukuruza nakon što se užitak jedenja svježeg kukuruza na kukuruzi malo istrošio i tražite nešto novo. Poslužite ove fritters obične ili s začinjenom freskom od salse, cilantro umakom ili drugim ljutim umakom kako biste istaknuli njihovu slatkoću.
Slobodno udvostručite ovaj recept za veću zabavu.
Pazite sada: Kako napraviti svježe fritule od kukuruza
Sastojci
- 4 kukuruza slatkog kukuruza (ili 2 šalice kukuruznih zrna)
- 1 jaje
- 2 žlice brašna
- 1/4 žličice morske soli (fino)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Postavite jedno uho kukuruza prevrnuto u veliku zdjelu za miješanje. Oštrim nožem (pogodan je nož za lomljenje) da biste sjekli kukuruzne koštice iz kukuruza u zdjelu. Ponovite s preostalim ušima kukuruza.
Pomaknite koštice na jednu stranu posude i dodajte jaje. Jaje tucite vilicom na strani zdjele bez kukuruza dok se ne sjedine bijeli i žumanca, a zatim kombinirajte kukuruzne koštice i razmućeno jaje.
Smjesu pospite brašnom i solju i promiješajte da se sve dobro sjedini. Poklopite i ohladite 30 minuta.
Zagrijte velikodušni sloj ulja (oko 1/4 inča duboko) u velikoj tavi ili tavi na srednje jakoj vatri, na 350 F do 375 F: malo tijesta bačeno u tavu trebalo bi odmah ključati.
Stavite velikodušne žlice tijesta u tavu i malo spljoštite stražnjom stranom žlice. Trebali biste istovremeno moći smjestiti oko četiri frittera u veliku tavu. Kuhajte dok friteze ne porumeni s jedne strane.
Okrenite i kuhajte dok ne porumeni s druge strane, oko 4 minute sa svake strane.
Prebacite friteze na tanjur obložen papirnatim ručnikom ili stalak za hlađenje postavljen preko lima za pečenje te ponovite pravljenje dodatnih frittera s preostalim tijestom.
Poslužite odmah ili držite na toplom u pećnici zagrijanoj na 250 F (rečeno, ovo je stvarno najbolje kada se odmah pojede!).
Savjet
- Najbolji i najmanje zabrljav način za rezanje koštica iz ušiju kukuruza je jednostavan: jedan kraj uha stavite u veliku zdjelu i odrežite koštice, sjekući klobuk i dalje od sebe. Ovom metodom dozvoljavaju se da sjemenke padnu u zdjelu i zdjelu zahvate i zaustave sve sočne prskanje. Dok radite s više ušiju, možda ćete trebati pomaknuti izrezane koštice na jednu ili drugu stranu zdjele kako biste napravili mjesta za pravilno rezanje, ali ovo je vrijedno truda kako biste izbjegli da kukuruzne koštice lete po kuhinji! Nemojte preskočite vrijeme hlađenja za smjesu kukuruza i jaja. Ovo vrijeme hlađenja je ključno jer brašnu pruža priliku da upije dio jaja i druge tekućine i omogućava da se tijesto slegne, zgušnjavajući tijesto i čineći frittere sličnije hrskavoj i čipki.
Varijacija recepta
- Za kremasti fritters, nakon što izrežete koštice na kocki, na rešetki s velikim rupama naribajte sve dijelove kukuruza koji su ostali na kocki; ili odrežite sjemenke od 2 ušiju, a sjemenke nasjeckajte s druge dvije uši.
Oznake recepta:
- Vegetarijanska strana
- kukuruzne friteze
- predjelo
- američki
